Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory we własnym soku z kwaskiem cytrynowym

Pomidory we własnym soku z kwaskiem cytrynowym

2851

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 112,2 kcal

Porcje 12 portów.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 26 gr.

Zadowolony

Chcę przedstawić Wam fajny przepis na pomidory we własnym soku z kwaskiem cytrynowym. Tak przygotowane pomidory można podawać jako przekąskę lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw i sosów, a marynatę wykorzystać jako napój.

Składniki

Świeże pomidory (mięsisty duży) 2 kg Świeże pomidory (twardy środek) 3 kg Cukier granulowany 3 łyżki Sól 3 łyżki Kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Wybierz pomidory, które są mocne i mniej więcej tej samej wielkości. Spłucz dokładnie pod zimną bieżącą wodą, osusz. Przygotuj słoiki i umyj je dokładnie i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, łaźni wodnej lub piekarniku. Włóż pokrywki do rondla, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut.

Tak przygotowane pomidory posiekaj wykałaczką w kilku miejscach wokół szypułki.

Napełnij sterylne słoiki przygotowanymi pomidorami.

Mięsiste pomidory dokładnie opłukać, osuszyć, przekroić na pół, pokroić szypułkę i przepuścić przez maszynkę do mięsa, sokowirówkę lub posiekać robotem kuchennym lub blenderem do uzyskania gładkości.

Dostałem trochę więcej niż litr soku pomidorowego.

Wlej sok pomidorowy do rondla, w którym ugotujesz sos pomidorowy.

Następnie dodaj cukier granulowany, kwasek cytrynowy i sól kuchenną. Umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 3-5 minut.

Gdy nalewanie będzie gotowe, delikatnie polej je pomidorami.

Dokręć słoiki sterylnymi pokrywkami.

Gorące słoiki z przystawkami pomidorowymi odwróć do góry nogami we własnym soku, zawiń w ciepły koc i pozostaw w tym stanie, aż całkowicie ostygną przez około dzień. Następnie odwróć i przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.