Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Pomidory w żelatynie na zimę

Pomidory w żelatynie na zimę

1346

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 65 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 14,6 gr.

Zadowolony

Uwielbiam pomidory pod każdą postacią. Na zimę robiłam przetwory z marynowanych pomidorów. Teraz używam tylko tego przepisu i chcę się nim z tobą podzielić. Na zimę pomidory w żelatynie okazują się niesamowicie smaczne i szybko odlatują ze stołu.

Składniki

Świeże pomidory (mały) 600 gr. Cebula 0,5 szt. Woda 0,5 l. Liść laurowy 1 szt. Piment 3 szt. Jadalna żelatyna 15 gr. Cukier granulowany 50 gr. Ocet stołowy 9% 50 ml. Sól 15 gr.

Proces gotowania

Pomidory dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą, osuszyć, przekroić na pół i usunąć szypułki. Umieść żelatynę w pojemniku i napełnij go 50 ml wody pitnej. Pozostaw na 20 minut.

Obierz cebulę i pokrój w krążki o grubości 1 centymetra. Przygotuj słoiki, dokładnie umyj i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Do rondla wlać 0,5 litra wody pitnej. Dodaj cukier granulowany i sól. Umieść rondel na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać liść laurowy, czarne ziele angielskie i gotować tylko minutę, następnie zdjąć z ognia, wlać ocet i dodać spęcznioną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Napełnij sterylne słoiki posiekanymi pomidorami i cebulą, naprzemiennie. Zalej ugotowaną marynatę. Słoiki włożyć do rondla przykrytego ręcznikiem kuchennym, wieszaki zalać ciepłą wodą, zagotować i sterylizować przez 10-15 minut na małym ogniu.

Gorące słoiki z przystawkami pomidorowymi delikatnie wyjąć z patelni i dobrze dokręcić pokrywki, po posypaniu wrzątkiem. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw na kilka dni do ostygnięcia. Następnie odwróć i przenieś słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!