Pomidory w plasterkach galaretki
0
1128
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
65 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
1,2 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
14,6 gr.
Ciekawą opcją zbioru pomidorów jest zastąpienie klasycznej płynnej marynaty gęstą galaretką. Miąższ pomidorów również okazuje się zagęszczony, ponieważ jest impregnowany żelatyną i wyraźnie galaretowaty. Wygląd takiej konserwacji jest bardzo atrakcyjny i powoduje silną chęć pobrania próbki. Przechowywanie pomidorów w galarecie nie wymaga specjalnych warunków. Słoiki są doskonale przechowywane przez całą zimę w piwnicy lub piwnicy, wraz z innymi półfabrykatami.
Składniki
Proces gotowania
Banki są wstępnie myte roztworem sody i suszone. Pokrywki są również myte i gotowane przez dwie minuty w wodzie, po czym pozostawiamy je do wyschnięcia. Do przygotowanych słoików wkładamy gałązki kopru i czarnego pieprzu. Połóż plastry pomidora na wierzchu, pokrój, na przemian z półpierścieniami cebuli. Wsyp granulki żelatyny do osobnej miseczki i wlej 150 ml. zimna woda. Pozostaw żelatynę do pęcznienia przez pół godziny.
Aby przygotować marynatę, wlej określoną ilość wody do rondla, dodaj sól i cukier puder. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez kilka minut. W tym czasie aktywnie mieszamy spęcznioną żelatynę, aby wszystkie granulki się rozpuściły. Do gotowej marynaty wlej ocet i rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj i wyjmij z pieca. Ważne: przed dodaniem żelatyny należy całkowicie przestać gotować marynatę. Wlej pomidory do słoików z gorącą marynatą i przykryj pokrywkami. Sterylizujemy puszki na piętnaście minut. Po sterylizacji puszki zwijamy specjalnym kluczem lub dokręcamy nakrętkami.
Smacznego!