Pomidory w galarecie na zimę super
0
1335
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
53,5 kcal
Porcje
2 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
1 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
12 gr.
Nazwa pomidorów zwiniętych według tego przepisu mówi sama za siebie - „niesamowita”. Niezwykły sposób konserwacji z dodatkiem żelatyny sprawia, że pomidory są jeszcze bardziej soczyste i smaczne. A różnorodność przypraw i ziół dodaje pomidorom pikantnego smaku.
Składniki
Proces gotowania
Słoiki z pomidorami myjemy sodą oczyszczoną, spłukujemy wodą. Puszki wkładamy do piekarnika na ruszcie szyją do dołu i sterylizujemy w 110 stopniach przez 7-10 minut. Następnie za pomocą zaklejonego wyjmujemy puszki z piekarnika i pozwalamy im trochę ostygnąć. Na dnie słoików rozłóż część cebuli, czosnek, liść laurowy i ziarna pieprzu. Następnie szczelnie włóż pomidory do słoika, na wierzch ponownie włóż trochę cebuli, posiekaną zieleninę i liść laurowy.
Namocz żelatynę w małym pojemniku, dodając 3-5 łyżek. woda. Przygotuj marynatę: wlej przefiltrowaną wodę do rondla, podpal i zagotuj. Dodaj cukier i sól, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, gotuj przez 3-4 minuty. Następnie do gorącej marynaty dodać żelatynę, dobrze wymieszać łyżką, aby żelatyna rozpuściła się w marynacie, na koniec dodać ocet i zdjąć marynatę z ognia.
Gorącą marynatę wlać do słoika, następnie wysterylizować słoik na patelnię z ciepłą wodą, której dno przykrywamy bawełnianą serwetką. Zagotuj wodę w rondlu i sterylizuj pomidory przez 20 minut. Gotowe pomidory zamknij gotowaną pokrywką, odwróć słoik do góry nogami i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawiamy słoik w chłodne miejsce do przechowywania.