Marynowane pomidory w litrowych słoikach

Pomidory umieszcza się w słoikach, na nich umieszcza się posiekany czosnek. Warzywa zalewa się octem i gorącą marynatą z wody, soli, cukru. Puszki są zwijane, lekko wstrząśnięte i wszystko zostaje do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i piękna przystawka.

Pomidory kroi się na pół i faszeruje nadzieniem z zieleniny, papryki i czosnku. Wszystko układa się w słoikach i zalewa marynatą z wody, soli, cukru i octu. Warzywa są szczelnie zamknięte pokrywkami i pozostawione do całkowitego ostygnięcia. Okazuje się, że jest to pyszne i pikantne danie.

W ostatnich latach dość popularne stało się marynowanie pomidorów z nadzieniem marchwi, a wszystko dlatego, że nadzienia mają szczególny aromat i zastępują inne warzywa w marynacie, nadając pomidorom wyjątkowy smak. Ale konserwacja nabiera tego smaku dopiero po 4-5 miesiącach, w sam raz na zimę. Marynata jest przygotowywana z kwaskiem cytrynowym, esencją, octem i aspiryną, a ilość cukru można zwiększyć według własnych upodobań. Pomidory marynować w 1,5 litrowych słoikach i wysterylizować.

Kiedyś 2-litrowe puszki były rzadkością, ale teraz są do każdego wyboru i wygodnie jest w nich przygotować się na zimę dla małej rodziny. W takim słoiku można włożyć do 1 kg pomidorów na wagę lub około 13 średnich owoców. Jeśli pomidory są duże, więcej niż 7 sztuk nie mieści się w 2-litrowym słoiku. Pomidory gotujemy z kwaskiem cytrynowym zamiast octu, a okazują się smaczne, gęste, bez specyficznego posmaku octu, a marynata będzie lekka.Marynujemy bez sterylizacji metodą 3-krotnego napełniania.