Pomidory musztardowe

Musztarda jest dobrym konserwantem i może być używana do gotowania na zimno lekko solonych pomidorów. Ten cudowny kawałek zachwyci Ciebie i Twoich bliskich w zimnych porach roku.

Pomidory kiszone mają kwaśny, intensywny smak. W tym przepisie jako konserwant zostanie wykorzystana musztarda, dzięki której pomidory będą idealnie przechowywane do wiosny i nie tworzy się na nich pleśń.

Pyszne energiczne pomidory jak w beczce, można marynować w zwykłych szklanych słoikach. Przy przegryzaniu skórki dobrze solonego pomidora można nawet wyczuć niewielką „eksplozję”, efekt ten jest spowodowany obecnością cukru w ​​solance.

Zielone pomidory w puszkach z kwaskiem cytrynowym, a nie ze zwykłym octem, smakują nieco inaczej. Ich kwasowość jest bardziej delikatna, świeża, delikatna. Przechowywanie takiego przedmiotu nie wymaga specjalnych warunków, konserwacja jest doskonale zachowana i nie mętnieje. Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy wolą unikać octu. Przedstawione proporcje odnoszą się do 1 litrowej puszki pomidorów. W zależności od dostępnych zielonych pomidorów proporcje są odpowiednio zwiększane.

Pomidory dobrze komponują się z musztardą francuską. Te okrągłe ziarna nadają pomidorom przyjemny aromat, pikantny smak i same w sobie są interesujące w smaku.Lepiej jest używać pomidorów do takiego przygotowania o niewielkich rozmiarach, dojrzałych, ale raczej gęstych. Takie owoce dobrze zachowują swój kształt, gdy są konserwowane i wyglądają bardzo apetycznie.

Pomidory marynowane w plastrach są wygodniejsze do spożycia: nie pękają ani nie rozpryskują się sokiem. Ważne jest tylko, aby wybrać odpowiednie pomidory do takich zbiorów. Owoce muszą być mięsiste, w przeciwnym razie zamiast soczystych plastrów pojawią się cienkie miękkie skórki. Jeśli pomidory są małe, warto je pokroić na połówki, aby gotowe kawałki nie były zbyt małe.

Jeśli masz dość klasycznego połączenia pomidorów w puszkach z koperkiem, możesz spróbować doskonałej alternatywy - pomidorów z bazylią. To uwielbiane przez Włochów zioło może nie tylko nadać pomidorom pachnący aromat, ale także znacząco wpłynąć na ich smak. Sugerujemy użycie kwasu cytrynowego zamiast octu i nieznaczne zwiększenie ilości cukru. Pomidory w takiej marynacie są słodkawe, delikatne i bardzo pachnące.

Dzięki zastosowaniu do konserwacji aspiryny szew można przechowywać nawet w domu. Ten produkt zabija bakterie, a zielone pomidory nie eksplodują. I chociaż ta metoda jest stosowana od dawna, nie zapominaj, że aspiryna jest lekiem, a ta opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich.

Pyszne, lekko solone pomidory uwielbia cała rodzina. Pomidory gotowane z musztardą szczególnie szybko znikają z talerzy. Dlatego lepiej od razu zrobić więcej takich wykrojów. Aby dobrze zachować szwy, dodaj do nich aspirynę. W żaden sposób nie wpłynie to na smak, ale pomidory wytrzymają całą zimę.

Rolę śniegu w tym arcydziele odegra znajomy czosnek. Sterylizacja puszek tą wersją blanku nie jest potrzebna, a jednocześnie będzie dobrze przechowywana. Wygodne jest przechowywanie pomidorów w małych słoikach, więc przystawkę spożywa się 1-2 razy, a pomidory zachowają swój niesamowity smak.

Prostą opcją do konserwacji w domu będzie świetna przekąska z różnymi gorącymi potrawami lub samodzielna zimna potrawa. Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej, a pomidory szybko się zakwaszą - po kilku dniach możesz go skosztować.

Nie zawsze jest możliwe spożywanie świeżych pomidorów przez cały rok, dlatego istnieje wiele opcji zbioru tego warzywa witaminowego. Dodatek musztardy do preparatu pozwala zachować warzywa bez octu, aspiryny i innych konserwantów oraz nadaje przekąsce pikantność i przyjemną goryczkę, którą można dostosować do własnych upodobań.

Podczas gotowania pomidorów na zimno ważne jest, aby posiekać pomidory widelcem i wykonać nacięcie w celu lepszego solenia. Musztarda nadaje przystawce pikantny i pikantny smak. Aby pomidory były dobrze solone, należy pozostawić je na około 2 miesiące.

Kiedyś 2-litrowe puszki były rzadkością, ale teraz są do każdego wyboru i wygodnie jest w nich przygotować się na zimę dla małej rodziny. W takim słoiku można włożyć do 1 kg pomidorów na wagę lub około 13 średnich owoców. Jeśli pomidory są duże, więcej niż 7 sztuk nie mieści się w 2-litrowym słoiku. Pomidory gotujemy z kwaskiem cytrynowym zamiast octu, a okazują się smaczne, gęste, bez specyficznego posmaku octu, a marynata będzie lekka. Marynujemy bez sterylizacji metodą 3-krotnego napełniania.