Chudy pilaw z ciecierzycą
0
754
Kuchnia
Wschodni
Zawartość kalorii
91,4 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
3,6 gr.
Tłuszcze *
4,4 gr.
Węglowodany*
16,3 gr.
Takim pilawem można nakarmić głodnego człowieka do syta, mimo że danie jest chude i nie ma w nim mięsa! Cały sekret tkwi w ciecierzycy. Ta wartościowa ciecierzyca jest napakowana białkiem i błonnikiem roślinnym, które wraz z warzywami i ryżem zapewniają taki sycący posiłek. Aby ułatwić trawienie i skrócić czas gotowania ciecierzycy, należy namoczyć ją na noc w wodzie. Groch puchnie, zmięknie i nie będzie już powodować ciężkości w żołądku.
Składniki
Proces gotowania
Marchewki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie, długie paski. Włóż marchewki do pozostałego po cebuli oleju i również smaż do miękkości i lekkiego rumieńca. Rozprowadzamy z kotła na talerzu do cebuli. Robimy osobne smażenie, aby każdy kawałek był smażony, a nie duszony. Jest to trudne do osiągnięcia przy masowym smażeniu.
Następnie wlej gorącą wodę do kociołka. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby przykryć ryż na półtora centymetra. Aby nie zakłócać warstwy ryżu, możesz nalać wodę łyżką cedzakową, jak na zdjęciu. Dodatkowo, jeśli to konieczne, do płynu można dodać więcej soli. Zagotuj pilaw i gotuj z otwartą pokrywką, aż woda wyparuje z powierzchni ryżu. Gdy ryż na powierzchni pozostanie bez płynu, zamknij kociołek pokrywką i przygotuj pilaw na minimalnym ogniu przez kolejne dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Ryż powinien stać się kruchy i miękki.
