Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Puste truskawki na zimę
➠ Dżem truskawkowy z pektyną

Dżem truskawkowy z pektyną

2275

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 286 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,5 gr.

Węglowodany* 69,9 gr.

Zadowolony

Pektyna to naturalny środek żelujący, który jest aktywnie wykorzystywany w przygotowywaniu dżemów, marmolad i konfitur. Jest dobry, ponieważ dobrze zagęszcza konsystencję dżemu w zaledwie kilka minut. Nie musisz dodawać dużej ilości cukru i nie gotować surowca przez długi czas - dżem nadal będzie gruby.

Składniki

Truskawka 500 gr. Cukier granulowany 250g agar agar 5 gr.

Proces gotowania

Truskawki sortujemy, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, odcinamy działki. Umyte jagody połóż na czystym ręczniku i po wypłukaniu pozostaw nadmiar wilgoci do wyschnięcia. Przygotowane jagody umieszczamy w czystym głębokim naczyniu.

Używając blendera ręcznego, zmiksuj truskawki na gładką masę.

Wsyp cukier granulowany i pektynę do rondla do gotowania dżemu, wymieszaj.

Do suchej mieszanki wlać puree truskawkowe, wymieszać.

Postaw naczynia z puree truskawkowym na kuchence i zagotuj. Od momentu zagotowania gotujemy dżem dosłownie przez trzy do czterech minut, ciągle mieszając.

Sterylizujemy słoiki i wieczka w dowolny sposób. Pozwól pojemnikowi całkowicie wyschnąć. Gorący dżem wlej do przygotowanych słoików i zamknij suchymi sterylnymi pokrywkami.

Słoiki z dżemem odwracamy do góry nogami, aby sprawdzić szczelność i zostawiamy do ostygnięcia. Schłodzone słoiki wkładamy do piwnicy lub lodówki do przechowywania. Po całkowitym schłodzeniu dżem gęstnieje jeszcze bardziej.

Smacznego!