Babeczki z twarogu PP
0
3198
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
161,3 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
11 gr.
Tłuszcze *
4,1 gr.
Węglowodany*
21,7 g
Pieczenie bez mąki i cukru budzi wątpliwości co do smaku, ponieważ z reguły wszystkie ciasta, z których jesteśmy przyzwyczajeni, zawierają jedno i drugie. Chociaż takie wypieki mają niewielkie zastosowanie, to jednak przyjemność kulinarna jest duża. W tym przepisie postaramy się zniszczyć to przekonanie i pokazać, że babeczki o „poprawnym”, niskokalorycznym składzie nie mogą być gorsze od tradycyjnego wypieku mąki.
Składniki
Proces gotowania
Najpierw musisz namoczyć kaszę mannę w mleku, aby zmiękła i dobrze pęcznieła przed pieczeniem. Aby to zrobić, umieść semolinę w misce i napełnij ją mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu. Wymieszaj i zostaw miksturę na stole. Podczas gdy płatki są zaparzone, przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, dzielimy jajka na żółtka i białka. Włóż żółtka do osobnej miski razem z twarogiem. Dodaj ekstrakt waniliowy, miód i mieszaj widelcem do uzyskania gładkości. Na tym etapie wygodnie jest użyć miksera - szybciej rozbije on grudki twarogu i sprawi, że masa będzie bardziej jednorodna.
Do pieczenia muffinek wygodnie jest używać silikonowych form. Nie trzeba ich smarować, a wtedy bardzo wygodnie jest wyjąć gotowe produkty z silikonowych „koszy”. Jeśli formy są wykonane z innego materiału, to pokrywamy je od wewnątrz olejem za pomocą pędzla kulinarnego – w ten sposób warstwa oleju będzie minimalna. Przygotowane ciasto układamy w formach, wypełniając je prawie do góry. Podczas pieczenia ciasto nie wyrośnie za bardzo.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Foremki z ciastem połóż na ruszcie i umieść je na środkowym poziomie nagrzanego już piekarnika. Czas pieczenia to czterdzieści minut. W zależności od konkretnego piekarnika czas może się nieznacznie różnić, dlatego skupiamy się na złocistobrązowej skórce i „czapce” na powierzchni muffinki. Gdy przedmioty wyrosną i są całkowicie pokryte rumieńcem, możesz je wyjąć. Te babeczki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodatkowo dla słodyczy można je posypać miodem lub puree owocowym.
Smacznego!