Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasto
  3. ➠ Ciasto parzone na eklery i profiteroles
  4. ➠ Odpowiednie ciasto parzone na eklery

Odpowiednie ciasto parzone na eklery

0
252
Kuchnia Francuski
Zawartość kalorii 145 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 60 minut
Białka * 8,9 gr.
Tłuszcze * 5,3 gr.
Węglowodany* 17,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Odpowiednie ciasto parzone na eklery
Zadowolony

Ciasto parzone jest uniwersalne, między innymi można z niego zrobić wspaniały deser – eklerki. Aby uzyskać prawidłowe ciasto parzone, mąkę parzy się na maśle bez użycia cukru. Dzięki temu ciasto nie jest lepkie i ma neutralny smak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Przesiej wymaganą ilość mąki do miski.
krok 2 z 5
Zmiękczone masło włożyć do rondla, posolić i podpalić.
krok 3 z 5
Masło powinno całkowicie się stopić i zagotować. Wlej przesianą mąkę do wrzącego oleju i szybko wymieszaj składniki.
krok 4 z 5
Zagnieść ciasto bez zdejmowania z ognia, aż będzie gładkie. Kiedy masa zacznie zbierać się w kulkę i pozostanie w tyle za ściankami patelni, możesz usunąć ciasto z ognia.
krok 5 z 5
Ostudź ciasto i dodaj jajka. Dodawaj jajka pojedynczo, upewniając się, że ciasto nie jest ani zbyt gęste, ani zbyt rzadkie. Użyj worka do szprycowania, aby rozłożyć ciasto na blasze do pieczenia.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *