Dom
➠ Pilaw
➠ Pilaw
➠ Prawidłowy pilaw wołowy w kotle

Prawidłowy pilaw wołowy w kotle

758

Kuchnia Wschodni

Zawartość kalorii 252,8 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 150 minut

Białka * 5,5 gr.

Tłuszcze * 28 gr.

Węglowodany* 24,1 gr.

Zadowolony

Właściwy pilaw przygotowywany jest wyłącznie w kotle z dużą ilością przypraw, cebuli i marchewki. Według wszystkich tradycji pilaw podaje się na wspólnym daniu i spożywa ręcznie, popijając zieloną herbatą.

Składniki

Proces gotowania

Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić na duże kawałki.

Tłuszcz pokrój w drobną kostkę.

Pokrój cebulę na półpierścienie. Usuń górną łuskę z czosnku i opłucz ją.

Pokrój marchewki w cienkie paski.

Ryż namoczyć w ciepłej wodzie przez pół godziny, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.

Włóż tłuszcz do suchego, nagrzanego kotła, rozpuść go, a następnie usuń skwarki łyżką cedzakową.

Wlej olej roślinny do kociołka i włóż mięso, smaż na złoty kolor.

Następnie dodać cebulę, podsmażyć z mięsem na złoty kolor.

Następnie wlej wodę i gotuj mięso przez 30-40 minut. Woda powinna wyparować.

Umieść marchewki w kociołku i smaż dalej, aż będą miękkie. Następnie wlej tyle gorącej wody, aby wszystkie składniki były przykryte. Dodaj kminek, czosnek, przyprawy i sól do smaku.

Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie możesz dodać umyty ryż do kociołka. Napełnij kociołek wodą. Rosół nie powinien się za bardzo gotować.

Gdy płyn wyparuje, a ryż znajdzie się na wierzchu, wykonaj małe wgłębienia w pilawu. Pozostała przez nie wilgoć. Przykryj kociołek pokrywką i gotuj pilaw na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw naczynie na 10-15 minut. Posyp posiekanymi ziołami przed podaniem pilawu.

Smacznego!