Dom
➠ Pilaw
➠ Pilaw
➠ Proporcje ryżu i wody na pilaw na patelni

Proporcje ryżu i wody na pilaw na patelni

1099

Kuchnia Wschodni

Zawartość kalorii 220,5 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 4,2 gr.

Tłuszcze * 0,4 gr.

Węglowodany* 45,7 g

Proporcje ryżu i wody na pilaw na patelni

Zadowolony

Gospodynie domowe często gotują pilaw na patelni. Wygodnie jest wstępnie podsmażyć mięso, zawarte w nim warzywa, wymieszać je z przyprawami, a następnie dodać ryż i wodę. Ważne jest, aby patelnia miała grube dno i niecienkie ścianki, aby ryż smażył się równomiernie i zmniejszał ryzyko spalenia ryżu.

Składniki

biały ryż 1 łyżka. Woda 2,5 łyżki.

Proces gotowania

Przed dodaniem ryżu do pilawu należy wypłukać zboża w kilku wodach, aby uzyskać „szklistą” przezroczystość ziaren. To usuwa skrobię i zwiększa kruchość przyszłego pilawu.

Wygodne jest używanie szklanek do śledzenia proporcji ryżu i wody. Aby ugotować pilaw na patelni, musisz wziąć dwie i pół szklanki płynu na jedną szklankę ryżu.

Jednocześnie ważne jest, aby zwiększyć ciepło na kuchence i doprowadzić do wrzenia natychmiast po dodaniu ryżu i wody. Następnie natychmiast zamknij pokrywkę, zmniejsz temperaturę kuchenki do średnio-niskiej i kontynuuj gotowanie pilawu do ugotowania.

Jeśli nie zamkniesz natychmiast pilawu pokrywką, dodana woda bardzo szybko się zagotuje, ponieważ obszar parowania na patelni jest bardzo duży. Nawet jeśli nie zgadłeś z ilością wody, w trakcie przygotowywania pilawu możesz stopniowo dodawać wodę i gotować ryż do miękkości.

Ważne jest, aby woda była już gorąca i nie obniżała temperatury gotowanego jedzenia. Jeśli na patelni jest więcej wody, otwórz pokrywkę bliżej końca gotowania i pozwól, aby nadmiar wilgoci wyparował.

Smacznego!