Transparentny dżem gruszkowy w plastrach na zimę
0
904
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
208 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
170 minut
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
71,7 g
Gruszka to soczysty i smaczny owoc, który ma wiele korzystnych właściwości i zawiera dużą ilość witamin. Gruszka zbierana jest na zimę w postaci dżemu, kompotu, przetworów. Do przygotowania przeźroczystego dżemu w kolorze bursztynu konieczne jest dobranie twardych odmian gruszek, aby zachowały swój kształt podczas obróbki cieplnej. Niewielka ilość skórki z cytryny nada dżemowi przyjemny cytrusowy aromat, a kwasek cytrynowy nada lekkiej kwaskowatości, aby dżem nie był mdlący słodki.
Składniki
Proces gotowania
Aby dżem zamienił się w plastry w przezroczystym syropie, wybraliśmy odmianę twardej gruszki. Myjemy je pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku kuchennym i pozostawiamy do wyschnięcia na 15-20 minut. Następnie przecinamy gruszki na pół, usuwamy rdzeń i szypułki. Pokrój gruszki na średniej wielkości kliny.
Gotowy gorący dżem nakładamy na wstępnie wysterylizowane słoiki, zamykamy gotowanymi pokrywkami i odwracamy słoiki do góry nogami. Dżem zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym przechowujemy w chłodnym ciemnym miejscu. Zostawiliśmy trochę dżemu do degustacji, przyjemna impreza herbaciana!