Bujne naleśniki drożdżowe na kefirze bez jajek
0
2023
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
208,6 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
20 minut.
Białka *
5 gr.
Tłuszcze *
10,6 gr.
Węglowodany*
42,3 g
Jeśli zabraknie Ci jajek w domu lub pościsz, to nie jest powód do rezygnacji z domowych naleśników. Możesz je ugotować bez jajek, a okażą się puszyste i przewiewne - nie gorzej niż masło. Ugniataj ciasto na kefirze z suchymi drożdżami, pozwól mu dobrze pasować i smaż w wystarczającej ilości oleju roślinnego. Podamy gorące pączki z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem - na pewno polubisz swoje domowe!
Składniki
Proces gotowania
Kefir podgrzewamy na kuchence lub w kuchence mikrofalowej do rozgrzania (36-40 stopni) i wlewamy do suchej mieszanki. Całość energicznie wymieszać trzepaczką, aby uzyskać jednorodne ciasto bez grudek. Konsystencja ciasta okazuje się lekko lepka, podobna do gęstej śmietany. Dokręć miskę z przygotowanym ciastem folią spożywczą lub przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po około czterdziestu pięciu do pięćdziesięciu minutach ciasto powinno podwoić swoją objętość, a na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Teraz możesz smażyć naleśniki.
Wlej taką ilość bezwonnego oleju roślinnego na patelnię, aby przykryła dno warstwą półtora do dwóch centymetrów. Ogrzewamy olej na gorąco. Ugotowane ciasto zbieramy z krawędzi miski i wkładamy na patelnię w postaci małych naleśników. Pozostaw niewielką odległość między naleśnikami, ponieważ rosną podczas smażenia. Utrzymuj temperaturę pieca średnio-niską, zamknij patelnię pokrywką. Smaż naleśniki z jednej strony, aż skórka pod spodem się zrumieni.
Smacznego!