Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Bujne naleśniki na śmietanie z proszkiem do pieczenia

Bujne naleśniki na śmietanie z proszkiem do pieczenia

2083

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 198 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 30 minut.

Białka * 8,2 gr.

Tłuszcze * 12,6 gr.

Węglowodany* 38,5 g

Bujne naleśniki na śmietanie z proszkiem do pieczenia

Zadowolony

Kto z nas nie ugotował naleśników w domu? Te wypieki są tak proste i nie kapryśne, że nawet dzieci mogą z łatwością opanować ten proces. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli chcesz zrobić naprawdę puszyste naleśniki, które nie osiadają i mają duże pory w środku. Najpierw bierzemy śmietanę od 20% tłuszczu i więcej. Jeśli produkt ma niską zawartość tłuszczu, istnieje ryzyko uzyskania płaskich naleśników, a nie wysokich podpłomyków. Po drugie, uzyskujemy prawidłową konsystencję ciasta – powinno być dość gęste, nie płynące. Po trzecie, używamy proszku do pieczenia - nada cieście porowatość i przewiewność.

Składniki

Kwaśna śmietana 100 gramów Mąka pszenna 240 - 260 gr. jajko 2 szt. Proszek do pieczenia 1 łyżeczka Sól 1 szczypta Cukier granulowany 80 gr. Olej roślinny do smażenia Kwaśna śmietana smak

Proces gotowania

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier puder. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Na powierzchni masy jajecznej powinna pojawić się piana. Wygodne jest użycie miksera - czasami proces jest ułatwiony.

Następnie do masy jajecznej włożyć śmietanę, dokładnie wymieszać.

Na koniec przesiej mąkę na uzyskaną masę i wsyp proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania gładkiego, jednorodnego, dość gęstego ciasta. Konsystencja powinna być taka, aby masa spływała z obrzeża ciężkim strumieniem i słabo rozchodziła się poniżej.

Wlej niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego na patelnię, dobrze podgrzej na kuchence. Przygotowane ciasto zbieramy łyżką stołową i wkładamy na patelnię w formie owalnych naleśników, pozostawiając między nimi niewielką odległość, aby nie sklejały się podczas smażenia. Utrzymuj temperaturę płyty średnio-niską. Smaż przez półtorej do dwóch minut, aż skórka zrumieni się od dołu.

Odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż dalej, aż zrumienią się od dołu. Możesz zobaczyć, jak naleśniki rosną podczas smażenia - stają się wysokie i bujne.

Gotowe produkty wyjmujemy z patelni szpatułką i kładziemy na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju z powierzchni. Suszone podpłomyki połóż na talerzu do serwowania. W ten sam sposób usmaż resztę ciasta, w razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego na patelnię. Podawaj gorące naleśniki ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem.

Smacznego!