Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Bujne naleśniki z żywymi drożdżami w mleku

Bujne naleśniki z żywymi drożdżami w mleku

1902

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 172,1 kcal

Porcje 15 port.

Czas gotowania 85 minut

Białka * 4,8 gr.

Tłuszcze * 5,9 gr.

Węglowodany* 42,2 g

Bujne naleśniki z żywymi drożdżami w mleku

Zadowolony

Pieczenie na świeżych (żywych) drożdżach jest nadal uwielbiane przez wielu za wyjątkową miękkość i wyjątkowy przytulny aromat. Naleśniki, jako najprostsze i najłatwiejsze domowe wypieki, z żywymi drożdżami zawsze okazują się puszyste, gęste, obfite i niesamowicie smaczne. W tym celu wybierz wysokiej jakości drożdże. Ciasto moczyć przez chwilę w temperaturze pokojowej, aby utrzymać je w cieple. Zagnieść ciasto w mleku.

Składniki

Mąka pszenna 250g Krowie mleko 250 ml. Świeże drożdże 20 gr. Cukier granulowany 1 łyżka Olej roślinny 3 łyżki Sól 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Świeże drożdże włóż do miski do wyrabiania ciasta, dodaj do nich cukier (możesz zwiększyć jego ilość, jeśli lubisz słodkie wypieki), wlej 50 ml podgrzanego mleka i dobrze wymieszaj, aby składniki całkowicie rozpuściły się w mleku. Następnie pozostaw tę mieszaninę w ciepłym miejscu na 10-15 minut.

W tym czasie zaczną działać świeże drożdże, a na powierzchni mieszanki pojawią się małe pęcherzyki powietrza.

Następnie posyp tę mieszankę solą.

Następnie wlej resztę ciepłego mleka i dobrze wymieszaj łyżką.

Do tej płynnej bazy ciasta wlej 3 łyżki oleju roślinnego.

Przesiej wymaganą ilość mąki pszennej na sito i wlej porcjami do mieszanki mleczno-drożdżowej, jednocześnie wyrabiając ciasto łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji.

Jeśli wyrabiane ciasto okaże się ciasne, dodaj trochę mleka, jeśli jest cienkie, dodaj trochę mąki. Naczynia przykryć ciastem serwetką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe i wolne od przeciągów miejsce.

W ciągu 1 godziny ciasto z żywymi drożdżami dobrze wyrośnie, zwiększy swoją objętość i stanie się dość gęste. Konsystencja powinna być taka, aby ciasto było wyjmowane z łyżki palcem i nie kapiło.

Wymieszaj trochę łyżką wyrośnięte ciasto i możesz zacząć smażyć naleśniki. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Łyżką zamoczoną w oleju lub wodzie rozprowadzić ciasto na rozgrzanej patelni w postaci małych naleśników. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez kilka minut i na złoty kolor z każdej strony.