Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii
➠ Gulasz z cukinii i kalafiora

Gulasz z cukinii i kalafiora

1071

Kuchnia Francuski

Zawartość kalorii 37,3 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 35 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 3,8 grama

Węglowodany* 5,7 g

Zadowolony

Gulasz z cukinii i kalafiora to doskonałe lekkie danie, które można podawać samemu lub możesz dołączyć do niego kawałek mięsa, jeśli chcesz. W każdym razie gulasz jest łatwo wchłaniany przez organizm i dobrze się nasyca. Aby uzyskać kolor i smak, dodaj plasterki pomidorów, a podczas serwowania nie zapomnij obficie posypać posiekanymi ziołami - to jest nie tylko piękne, ale także zdrowe.

Składniki

Cukinia (średni) 2 szt. Marchewka (przeciętny) 1 szt. Cebula (przeciętny) 1 szt. kalafior 200 gr. Świeże pomidory 1 - 2 szt. Olej roślinny do smażenia Pietruszka 1 pakiet Sól smak Zmielony czarny pieprz smak

Proces gotowania

Kalafior myjemy pod bieżącą wodą. Rozkładamy go na kwiatostany. W rondlu zagotuj osoloną wodę i opuść do niej kwiatostany kalafiora. Gotuj przez dwie do trzech minut. Następnie wyjmujemy kwiatostany z wody do osobnej miski.

Marchewki obrać, opłukać i pokroić w cienkie poprzeczne kółka. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.

Cukinię umyj i osusz. Jeśli cukinia jest dojrzała, ma szorstką skórkę, to musimy ją odciąć, a nasiona usunąć i wyrzucić. Jeśli owoce są młode, używamy ich w całości. Tak przygotowaną cukinię pokroić w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i włożyć do niego ugotowane kwiatostany kalafiora. Smaż je przez kilka minut na średniej temperaturze pieca. Następnie dodaj posiekaną cukinię, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne trzy do czterech minut.

Wyjmij kapustę z cukinią z patelni. Umieść plasterki marchewki i posiekaną cebulę na tej samej patelni, w razie potrzeby dodając trochę oleju roślinnego. Smaż warzywa, aż cebula będzie przezroczysta.

Do rondla włożyć kalafiora z cukinią i marchewką z cebulą. Dodaj trzy do czterech łyżek wody i gotuj na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez dziesięć minut.

Pomidora pokroić w cienkie plasterki i pod koniec gotowania dodać do gulaszu. Razem z pomidorami dodaj sól i zmielony czarny pieprz. Wymieszać gulasz i wyjąć z pieca. Warzywa odstawić na pięć do dziesięciu minut przed podaniem - danie lekko ostygnie i stanie się bogatsze w smak.