Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Sałatki na zimę
  3. ➠ Sałatka z ogórka, papryki i cebuli na zimę
  4. ➠ Marynowane bez pomidorów na zimę

Marynowane bez pomidorów na zimę

0
2875
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 33,8 kcal
Porcje 1,5l.
Czas gotowania 120 minut
Białka * 2 gr.
Tłuszcze * 2 gr.
Węglowodany* 11 gr.
* na 100 gr. produkt
Marynowane bez pomidorów na zimę
Zadowolony

To przepis dla tych gospodyń domowych, które nie wkładają pomidorów i pasty pomidorowej do marynaty. Zachęcamy do zastąpienia pomidorów papryką. Na bazie ogórków kiszonych z dodatkiem kaszy pęczak przygotowywana jest ogórek kiszony.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Kasza pęczak namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Zagotuj jęczmień i zadbaj o warzywa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny w kociołku (rondelku) i usmaż w nim posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
krok 2 z 8
Obrane i umyte marchewki zetrzyj na tarce lub posiekaj w drobną kostkę. Przełóż do kociołka i usmaż z cebulą.
krok 3 z 8
Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę, przełożyć do kociołka, wymieszać z cebulą i marchewką i dusić 7 minut.
krok 4 z 8
Paprykę słodką obrać z nasion, umyć i zmielić do stanu puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Przełóż puree paprykowe na warzywa.
krok 5 z 8
W tym czasie jęczmień był już ugotowany. Dodaj go do marynaty.
krok 6 z 8
Do tej masy wlać przefiltrowaną na sicie ogórek kiszony. Wszystko dobrze wymieszaj i posmakuj potrawy pod kątem zasolenia. Możesz dodać sól według własnych upodobań. Solanka nada marynacie pożądaną kwaskowatość i cierpkość.
krok 7 z 8
Opłucz zieloną pietruszkę i koperek, drobno posiekaj i dodaj do marynaty.
krok 8 z 8
Gotuj przedmiot na małym ogniu przez 30-40 minut, regularnie mieszając. Pod koniec duszenia dodaj ocet do marynaty. Jest potrzebny do niezawodności konserwacji. Włóż gorący roztwór marynaty (nie wyłączaj ognia pod kociołkiem) do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń je sterylnymi pokrywkami. Następnie odwróć puszki i przykryj ręcznikiem frotte. Przechowuj schłodzone słoiki z marynatą bez pomidorów w chłodnym miejscu, ale można je przechowywać w domu.

Szczęśliwe puste miejsca!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *