Łosoś Chum na grillu

Alternatywą dla mięsnego kebaba na pikniku będzie pieczona na grillu czerwona ryba. Musi być odpowiednio ugotowany, aby był smażony, soczysty i nie przesuszony. Do tego przysmaku najlepiej nadają się ryby z rodziny łososia lub jesiotra, ponieważ są nie tylko smaczne, ale również dobrze zachowują swój kształt po upieczeniu. Rybę marynować w soku z granatów z dodatkiem cytryny.

Łosoś Chum to ryba bardzo smaczna, ale raczej kapryśna pod względem soczystości. Jeśli najpierw go nie zamarynujesz, a w trakcie gotowości nie zachowasz odpowiedniego czasu obróbki cieplnej, łosoś kumpel okaże się suchy. Soczystego łososia gotujemy na grillu, marynujemy z cebulą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Ta mieszanka utrzyma suchą miazgę rybną. Utrzymujemy węgle na grillu bez płomienia. Jak tylko ryba zmieni kolor i zacznie się rumienić, strzelaj. Zwykle zajmuje to od piętnastu do dwudziestu minut.

Aby ugotować kebab z łososia na grillu, pokrój rybę w filety i pokrój na kawałki. Marynować w przyprawach, sznurować na szpikulcu i układać na grillu. A potem najważniejsza i najciekawsza rzecz - kebab smarujemy specjalnym sosem, aby kawałki ryby były równomiernie nasycone pikantną słodkawą kompozycją i pokryte złotobrązową skórką. Wyraźnie pokażemy, jak zrobić taki sos.

Łosoś Chum, ugotowany na grillu, wygląda niesamowicie apetycznie. Aromat ryby po prostu zachęca, by usiąść przy stole. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego dania. Wystarczy wcześniej zamarynować delikatny filet, a następnie dość szybko, aby nie wyschnąć, upiec na ruszcie. Podawaj to pyszne z plasterkiem cytryny i świeżymi warzywami, a rodzina go pokocha.

Jednym ze sposobów na zachowanie soczystości łososia po grillowaniu jest zawinięcie go w folię. Rybę wstępnie marynować w pachnącej marynacie, a przed pieczeniem zawinąć w folię masło wraz z łososiem. Daje nie tylko przyjemną kremową nutę, ale dodatkowo zmniejsza ryzyko przesuszenia delikatnej miazgi.

Mięso łososia jest delikatne i miękkie, nie zawiera dużo tłuszczu, więc podczas gotowania zawsze istnieje ryzyko, że ryba będzie sucha. Aby temu zapobiec, kroimy rybę na dość duże steki - w ten sposób miąższ zatrzyma więcej soku. Pamiętaj, aby marynować łososia kumpla w soczystej marynacie z dodatkiem oleju roślinnego. Podczas pieczenia steków na grillu musimy uważać: ważne, aby nie rozgotować ani nie przesuszyć delikatnego mięsa. Gdy tylko zmieni się kolor włókien i pojawi się jasna skórka, usuń rybę.

Łosoś Chum na ruszcie jest bardzo smaczny! Miłośnicy mięsnego kebaba docenią tę opcję gotowania ryb na grillu. Wstępnie marynuj rybę w mieszance soku z cytryny, oliwy z oliwek i przypraw. Jeśli dostępna jest niewielka tusza, lepiej nie kroić jej na poprzeczne kawałki, ale pokroić w cały filet - w ten sposób zachowany zostanie bardziej naturalny sok z miazgi rybnej.

Czerwona ryba pieczona w folii na grillu to prawdziwy rarytas. Co ważne, przygotowanie takiej ryby nie zajmie dużo czasu, aby zawracać sobie głowę i spędzać dużo czasu. Cały proces przygotowania sprowadza się do pocięcia ryby na „właściwe” kawałki, posypania solą, przyprawami i zawijania w folię. Następnie połóż rybę na ruszcie i smaż po kilka minut z każdej strony. Wszystko można podać na stole.

Główną zasadą grillowania czerwonej ryby jest nie zepsucie jej przyjemnego, naturalnego smaku. Do marynowania wstępnego używamy tradycyjnych śródziemnomorskich składników: oliwy z oliwek, grubej soli i mieszanki mielonej papryki. Ten zestaw wystarczy, aby wydobyć z czerwonej ryby to, co najlepsze.