Bułeczki na kefirze bez drożdży z dżemem
0
1164
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
199,1 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
9,8 g
Tłuszcze *
12,5 grama
Węglowodany*
32 gr.
Szybki przepis na bułki na bazie kefiru. Do wyrabiania dodajemy również miód i masło – bajgle są miękkie i jednocześnie kruchy, bardzo ciekawa konsystencja. Jako nadzienie można użyć dowolnego grubego dżemu, dżemu, posiekanych suszonych owoców. Polecamy nadzienie owocowo-jagodowe, ponieważ wraz z nim delikatny miękisz i chrupiąca skórka bajgli najlepiej smakują. Aby produkty miały atrakcyjny błyszczący wygląd, przed pieczeniem należy je posmarować żółtkiem.
Składniki
Proces gotowania
Rozbij jajko do miski. Wsyp do niego oba rodzaje cukru: zwykły i waniliowy. Pocieraj, aż będzie gładka. Do powstałej masy dodaj miód (jeśli jest zbyt twardy, rozpuść go w kuchence mikrofalowej) i kefir. Pożądane jest, aby kefir był tłusty. Dobrze zmiękczamy masło, a także wkładamy je do miski do głównej mieszanki. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie.
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia przez sito. Dodaj porcje do płynnej masy, stopniowo wyrabiając ciasto. Możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż podana ilość, ponieważ zależy to od cech konkretnego produktu. Ciasto powinno być miękkie i nieklejące. Staramy się szybko wyrabiać masę i nie wyrabiać jej długo rękami. Jak tylko ciasto uformuje się w kulkę, przerywamy pracę.
Pokrój powstałe ciasto na dwie równe części i zwiń każdą z nich w bułkę. Posyp powierzchnię roboczą mąką i każdą część ciasta rozwałkuj na cienką okrągłą warstwę. Przybliżona grubość formacji wynosi półtora do dwóch milimetrów. Kręgi ciasta kroimy na sektory - około ośmiu. Możesz pokroić go na więcej segmentów, wtedy bajgle okażą się mniejsze i trudniej będzie je nadziać dżemem.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj olejowanym pergaminem. Uformowane bułeczki połóż na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia nieznacznie zwiększą swoją objętość. Za pomocą pędzla silikonowego nasmaruj powierzchnię bajgli mieszanką żółtka z mlekiem. Wskazane jest, aby mieszanina nie spadała na blachę do pieczenia, ponieważ szybko się pali.
Wysyłamy blachę do pieczenia z bułeczkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Ważne jest, aby nie przesuszyć produktów w piekarniku: gdy tylko powierzchnia wyraźnie się zarumieni, wyjmujemy wypieki z piekarnika. Przenieś bułeczki z blachy do pieczenia na półmisek do serwowania. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Smacznego!