Bułeczki z dżemem drożdżowym na kefirze w piekarniku
0
512
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
241 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
8,6 gr.
Tłuszcze *
9,3 gr.
Węglowodany*
49,7 g
Jeśli chcesz zadowolić rodzinę pysznymi wypiekami, przygotuj bajgle: puszyste, miękkie, z soczystym nadzieniem w środku i złotobrązową skórką na zewnątrz. Będziesz musiał majstrować przy sprawdzaniu ciasta i formowaniu zgrabnych półfabrykatów, ale warto. Te bułeczki można upiec do wykorzystania w przyszłości. Dobrze trzymają się w zamkniętych pojemnikach, nie tracąc przy tym swojej miękkości i lekkości. Bardzo wygodnie jest zabrać ze sobą wypieki w zamkniętych kawałkach - przysmak zachowa swój wygląd i w każdej chwili zachwyci domowym smakiem.
Składniki
Proces gotowania
Gotowanie ciasta. Aby to zrobić, włóż podgrzany kefir do miski i dodaj do niego cukier granulowany, sól, suche drożdże i sto gramów mąki. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko razem, aż będzie całkowicie jednorodne. Dokręcamy miskę ciastem z folią spożywczą i pozostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę, aby drożdże były w pełni aktywowane, a masa zauważalnie zwiększała swoją objętość.
Rozbij jajka na ciasto, które się pojawi, dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Wsyp porcjami pozostałą ilość przesianej mąki. Najpierw ugniatamy ciasto łyżką, potem rękoma idziemy do pracy. Ilość mąki potrzebnej do wyrobienia ciasta może być różna. Stawiamy na konsystencję ciasta – powinno być miękkie, elastyczne i dobrze ukształtowane. Ugniecione ciasto ugniatamy rękami w grubą warstwę.
Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego lub przykryj olejowanym pergaminem. Przygotowane bułeczki rozkładamy na nim w pewnej odległości od siebie - podczas pieczenia będą się powiększać. Pozostawiamy przedmioty na blasze do pieczenia, aby urosły przez kolejne dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Następnie posmaruj ich powierzchnię ubitym jajkiem, aby uzyskać atrakcyjny połysk.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia z bułeczkami wkładamy do już gorącego piekarnika i pieczemy przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut na złoty kolor. Gotowe wypieki wyjmujemy z piekarnika i przenosimy z blachy do pieczenia na naczynie do serwowania. Używamy go na ciepło lub zimno.
Smacznego!