Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bajgle z dżemem z kruchego ciasta na kefirze

Bajgle z dżemem z kruchego ciasta na kefirze

0
1064
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 223,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 6 gr.
Tłuszcze * 8,4 gr.
Węglowodany* 49,6 g
* na 100 gr. produkt
Bajgle z dżemem z kruchego ciasta na kefirze
Zadowolony

Bułeczki z piaskiem są szybkie i łatwe w przygotowaniu, zawsze smaczne i zjadane z reguły błyskawicznie. Aby pieczenie było udane, ważne jest przestrzeganie proporcji masła, kefiru i mąki. W żadnym wypadku gotowe ciasto nie powinno być twarde, w przeciwnym razie bułeczki będą twarde. Jeśli ugniatasz ciasto bardziej miękko niż to konieczne, produkty nie zachowają pięknego, równego kształtu. Postępuj zgodnie z przepisem ze zdjęciami krok po kroku, a wynik nie zawiedzie.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 16
Pokrój masło na małe kawałki i włóż je do miski. Rozpuść masło, aż stanie się całkowicie płynne. Jeśli w trakcie procesu olej zbytnio się rozgrzeje, pozwól mu ostygnąć – masa powinna być ciepła.
krok 2 z 16
Wlej kefir do roztopionego masła. Pożądane jest, aby miał wysoki procent tłuszczu - wpływa to na kruszenie ciasta. Wymieszaj masło z kefirem.
krok 3 z 16
W osobnym małym pojemniku zgaś napój gazowany octem jabłkowym.
krok 4 z 16
Wymieszaj powstały kleik i włóż do miski z masłem i kefirem, wymieszaj.
krok 5 z 16
Przesiej mąkę przez drobne sito, aby wzbogacić ją powietrzem, rozluźnij i usuń ewentualne drobne zanieczyszczenia. Zalecamy stopniowe dodawanie mąki porcjami, aby kontrolować konsystencję ciasta. Jednak różne mąki różnią się zawartością wilgoci i innymi cechami, więc ilość ciasta może się nieznacznie różnić.
krok 6 z 16
Najpierw łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto rękami. Robimy to szybko, unikając długotrwałego wyrabiania ciasta. Gotowe ciasto powinno być miękkie, giętkie, dobrze zachowywać swój kształt i pozostawiać na sobie odciski palców.
krok 7 z 16
Z ciasta wywałkuj duży wałek i pokrój go na sześć do siedmiu kawałków tej samej wielkości.
krok 8 z 16
Wcześniej nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj olejowanym pergaminem. Piekarnik stawiamy na rozgrzaniu. Wymagana temperatura to 190 stopni.
krok 9 z 16
Każdą część ciasta rozwałkować w kulkę i wałkiem do ciasta rozwałkować na cienką okrągłą warstwę.
krok 10 z 16
Każdą warstwę tniemy na osiem sektorów. W tym celu wygodnie jest użyć noża do pizzy.
krok 11 z 16
Połóż trochę gęstego dżemu na szerokiej części każdego sektora.
krok 12 z 16
Następnie składamy bajgiel w kierunku zwężonej części. W ten sposób z całego ciasta formujemy bułeczki.
krok 13 z 16
Uformowane bułeczki obtocz jeden po drugim w drobnym cukrze, a następnie ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
krok 14 z 16
Rozprowadzamy puste bułeczki w niewielkiej odległości od siebie - podczas pieczenia zwiększą rozmiar, ale nieznacznie.
krok 15 z 16
Włóż blachę do pieczenia z bułkami do już gorącego piekarnika i piecz przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Ważne jest, aby nie przesadzać z delikatnymi bułeczkami w piekarniku, w przeciwnym razie będą trudne.Gotowe rumiane bułeczki wyjmujemy, wyjmujemy płaską szpatułką z blachy do pieczenia i przenosimy do naczynia do serwowania.
krok 16 z 16
Podawaj na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *