Pokrojone kotlety z piersi kurczaka z majonezem
0
1877
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
183,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
13,3 gr.
Tłuszcze *
20 gr.
Węglowodany*
5,8 gr.
Nie wszyscy kochają piersi z kurczaka: są trudne do przygotowania, aby pozostały soczyste i delikatne. Często to nastrojowe mięso grubieje i wysycha po ugotowaniu. Aby temu zapobiec, ważne jest wstępne marynowanie piersi, a także ścisłe przestrzeganie czasu i temperatury gotowania. I oczywiście piersi powinny być młode. Oferujemy przepis na kotlety z piersi, który nie wymaga tak skrupulatnego podejścia, ale daje bardzo smaczny efekt. Nawet jeśli piersi są duże i w średnim wieku, kotlety nadal będą soczyste i smaczne.
Składniki
Proces gotowania
Osuszone piersi pokroić ostrym nożem na małe kawałki. Alternatywnie możesz pominąć filet przez maszynkę do mięsa z dużym grillem. Przyspieszy to proces, ale kurczak będzie bardziej jednolity i nada gotowym kotletom gęstszą konsystencję. Posiekane ręcznie mięso z kurczaka pozostanie bardziej ustrukturyzowane, a kotlety będą się składać z małych, soczystych kawałków.
Cebulę pokroić nożem w bardzo drobną kostkę. Cebula nie tylko doda soczystości masie drobiowej, ale także zamarynuje piersi. W misce wymieszaj posiekanego kurczaka, posiekaną cebulę, sól, czarny pieprz, jajko, majonez i skrobię. Masę wyrabiamy łyżką – konsystencja jest dość płynna, nietypowa dla mięsa mielonego, ale bardziej przypomina gęste ciasto na naleśniki. Masę z kurczaka pozostawić do marynowania przez co najmniej godzinę. Takie mięso mielone można ugotować z wyprzedzeniem wieczorem i kontynuować gotowanie rano.
Smacznego!