Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Przekąski
  3. ➠ Przekąski
  4. ➠ Rosyjskie naleśniki

Rosyjskie naleśniki

0
1612
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 147,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 80 minut
Białka * 6,1 gr.
Tłuszcze * 5,2 gr.
Węglowodany* 25,6 grama
* na 100 gr. produkt
Rosyjskie naleśniki
Zadowolony

Rosyjskie naleśniki z ciasta drożdżowego są przewiewne, z ażurowym wzorem dziurek. Ich skórka jest złota i gęsta. Takie naleśniki idealnie komponują się z czerwonym kawiorem, soloną rybą, kwaśną śmietaną. Dobrze komponują się również ze słodkimi dodatkami. Ciasto na takie naleśniki wymaga czasu, aby się wykazać, dlatego należy je wcześniej przygotować.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 14
Przygotowujemy produkty do robienia naleśników. Wyciągamy mleko i jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
krok 2 z 14
Do filiżanki wlej pół szklanki ciepłej wody, dodaj dwie łyżki cukru. Włóż świeże drożdże i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
krok 3 z 14
Przesiej 150 gramów mąki do miski. Płyn z drożdżami wlać do mąki cienkim strumieniem, mieszając miksturę trzepaczką. Wlej kolejne pół szklanki ciepłej wody. Wszystko mieszaj, aż grudki znikną. Ciasto szczelnie przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. Jeśli drożdże są świeże i dobrej jakości, ciasto powinno kilkakrotnie wzrosnąć.
krok 4 z 14
W osobnej misce ubij jajka i sól.
krok 5 z 14
Dodaj szklankę podgrzanego mleka i 350 gramów mąki. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
krok 6 z 14
Wlej pozostałą szklankę ciepłego mleka. To stopniowe dodawanie płynu ułatwia wyrabianie ciasta, unikając powstawania grudek.
krok 7 z 14
Gdy ciasto wystarczająco wyrośnie, wymieszaj je z otrzymanym ciastem.
krok 8 z 14
Zaleca się użycie dość dużego pojemnika na ostateczną mieszankę, ponieważ drożdże dodatkowo zwiększą objętość ciasta. Przykryj naczynia folią spożywczą i umieść je w ciepłym miejscu, aby ciasto ponownie wyrosło.
krok 9 z 14
Gdy objętość ciasta wzrośnie, zagnieść je dużą łyżką lub szpatułką i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
krok 10 z 14
Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, możesz zacząć smażyć naleśniki. Ciasto należy lekko wymieszać i nabrać do smażenia od spodu, ponieważ konsystencja jest nierówna - na powierzchni jest więcej piany. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją kawałkiem boczku, przypinając na widelcu.
krok 11 z 14
Za pomocą kadzi zbierz ciasto i rozprowadź je na obwodzie patelni.
krok 12 z 14
Smażyć na złoty kolor i odwrócić na drugą stronę cienką szpatułką. Przez kilka minut smażymy na złoty kolor.
krok 13 z 14
Ułóż gotowe naleśniki z patelni na płaskim talerzu w stos, smarując każdy naleśnik kawałkiem masła. Aby stos gotowych naleśników nie wystygł podczas smażenia pozostałych naleśników, możesz umieścić talerz w ciepłym piekarniku.
krok 14 z 14
Serwujemy gorące naleśniki z kawiorem, lekko soloną rybą i kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *