Wiersz marynowany kwaskiem cytrynowym
0
726
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
15,5 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
0,1 g
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
3,8 grama
Ryadovka to grupa grzybów, zarówno jadalnych, jak i niejadalnych. Same grzyby nie są zbyt atrakcyjne. Mimo to są szeroko stosowane w kuchni, są smażone, marynowane, solone, a także przygotowują przeróżne sosy i zupy. Rzędy nadają potrawie niesamowity smak i aromat. Proponuję ugotować marynowany rząd kwasem cytrynowym.
Składniki
Proces gotowania
Posortuj dokładnie, obierz i opłucz rzędy pod zimną bieżącą wodą. Pokrój duże pieczarki na kilka kawałków. Umyte rzędy włóż do głębokiego rondla i zalej zimną wodą. Ustawić na umiarkowanym ogniu i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować pieczarki przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając i zgarniając pianę.
Umyj i wysterylizuj słoiki w wygodny sposób. Zalej wrzątkiem pokrywki lub zagotuj. Przelej ugotowane rzędy przez sito lub durszlak. Obierz cebulę. Przygotuj marynatę. Do rondla wrzuć liść laurowy, nasiona kolendry, goździki, czarne pieprzu, ziele angielskie, mielony cynamon, cebulę, cukier granulowany i sól.
Rozłóż rzędy w sterylnych słoikach łyżką cedzakową, napełnij gorącą marynatą, po uprzednim przefiltrowaniu przez drobne sito. Gorące słoiki z grzybami dobrze dokręć lub zwiń sterylne pokrywki za pomocą zszywania. Słoiki z rzędami odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przenieś je w ciemne miejsce do przechowywania.
Smacznego!