Dom
➠ Grzyby
➠ Grzyby na zimę
➠ Solone pieczarki w solance

Solone pieczarki w solance

2350

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 32 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 1,9 gr.

Tłuszcze * 0,6 g

Węglowodany* 4,7 gr.

Zadowolony

Apetyczne grzyby można posolić nie tylko na zimno, ale także w gorącej solance. Same grzyby należy najpierw ugotować, a także specjalnie przygotować solankę. Ogólnie rzecz biorąc, solenie tego grzyba nie jest skomplikowane, jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu.

Składniki

Świeże grzyby 2 kg Korzeń chrzanu 1 łyżka Liść laurowy 5 sztuk. Czosnek 3 ząb. Ziarna czarnego pieprzu 6 szt. Woda 1 l. Sól 2,5 łyżki Kwas cytrynowy 2 szt.

Proces gotowania

Do rondla wlej litr oczyszczonej wody, dodaj przyprawy i sól, zagotuj płyn. Gotuj przyszłą solankę przez około pięć minut i pozwól jej parzyć przez dziesięć minut pod pokrywką.

Umyte i obrane grzyby gotujemy w osolonej wodzie z kwaskiem cytrynowym przez piętnaście minut od momentu zagotowania.

Odcedź grzyby, wrzucając je do durszlaka. Niech grzyby całkowicie odsączą w ciągu dziesięciu minut.

Rozłóż grzyby do słoików, posyp posiekanym czosnkiem.

Następnie solankę odcedź z patelni za pomocą sitka lub gazy i przelej do słoika z grzybami, wypełniając pojemniki po brzegi.

Zamknij słoiki z pieczarkami szczelnymi sterylnymi nylonowymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed włożeniem pieczarek do piwnicy lub lodówki w celu długotrwałego przechowywania.