Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Chleb w domu
  3. ➠ Chleb w wypiekaczu
  4. ➠ Chleb żytni na kefirze w wypiekaczu

Chleb żytni na kefirze w wypiekaczu

0
2111
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 258,1 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 100 minut
Białka * 7,7 g
Tłuszcze * 12,7 grama
Węglowodany* 39,9 g
* na 100 gr. produkt
Chleb żytni na kefirze w wypiekaczu
Zadowolony

Proponujemy przepis na aromatyczny chleb żytni z kefirem. Miłym dodatkiem jest brak drożdży. Dla zwiewności i rozluźnienia ciasta używamy sody oczyszczonej, do aromatyzacji - pikantnych ziół. Ciasto można oczywiście wyrabiać w wypiekaczu do chleba w trybie szybkiego wyrabiania lub można to zrobić rękami. W tym przepisie ugotujmy masę chlebową ręcznie, aby pokazać, jak wygląda ciasto przed pieczeniem. Po przygotowaniu chleba proponujemy nasmarować skórkę czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Ten chleb będzie idealnym dodatkiem do zup.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Aby zagnieść ciasto, włóż do miski lekko podgrzany kefir. Wlej do niego sól i cukier granulowany, wymieszaj.
krok 2 z 8
Następnie dodaj olej z pestek dyni. Alternatywnie możesz użyć oliwki extra virgin. Olejki te nadają subtelny niuans smakowy, a mianowicie olej dyniowy - również charakterystyczny kolor.
krok 3 z 8
Wsyp kminek. Możesz dodać zarówno całe nasiona, jak i ziemię. W tym drugim przypadku miękisz okazuje się bardzo aromatyczny.
krok 4 z 8
Umieść suszoną bazylię. W osobnym małym pojemniku zgaś sodę octem i wlej powstałą papkę do miski z resztą składników. Zmieniamy wszystko razem, aż będzie gładkie.
krok 5 z 8
Mąkę żytnią i pszenną przesiać przez sito i dodać do masy kefirowej. Umieszczamy również nasiona konopi.
krok 6 z 8
Ugniataj ciasto w miękką, giętką bułkę. Włóż ciasto do wypiekacza do chleba i pozostaw na pięć do dziesięciu minut przed pieczeniem.
krok 7 z 8
Umieść miskę w wypiekaczu do chleba, zamknij pokrywę i wybierz program pieczenia chleba na 1 godzinę 40 minut.
krok 8 z 8
Po upływie czasu programu wyjmij z automatu formę z gotowym pieczywem, ostrożnie odwracając ją do góry nogami. Gdy chleb jest ciepły, posmaruj jego powierzchnię kleikiem z czosnku przepuszczonego przez prasę. Następnie połóż bochenek na ruszcie i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *