Sałatka Alenka z pastą pomidorową na zimę

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Dokładnie umyj buraki i marchewki, a następnie obierz je obieraczką do warzyw. Czosnek i cebulę obrać, opłukać pod bieżącą zimną wodą. Zetrzyj obrane buraki na grubej tarce. Pokrój marchewki na półpierścienie. Cebulę również pokroić w cienkie półpierścienie, pietruszkę dokładnie opłukać i osuszyć, a następnie posiekać ostrym nożem.

Umieść głęboki rondel z grubym dnem na średnim ogniu i dobrze podgrzej. Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego, włóż posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie.

Następnie dodaj posiekaną marchewkę i smaż do połowy.

Następnie ułóż starte buraki.

Rozpuść koncentrat pomidorowy w ciepłej wodzie, potrzebne są około 2 szklanki. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Wlać do garnka z warzywami. Dodaj wymaganą ilość soli, cukru pudru i octu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut.

Przełóż obrany czosnek przez prasę, zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj ostrym nożem.

Ostrą paprykę obrać z rdzenia i nasion, po umyciu i wysuszeniu posiekać nożem.

Przygotowane warzywa wrzuć na patelnię z resztą składników.

Po około 10-15 minutach do rondla wrzuć posiekaną natkę pietruszki.

Dokładnie wymieszaj mieszankę warzywną. Przygotuj słoiki. Umyj je dobrze w ciepłej wodzie i sodzie oczyszczonej. Opłucz pokrywki, a następnie zalej wrzątkiem lub zagotuj.

Usuń sałatkę z ognia.

Ułóż gorący przedmiot w sterylnych słoikach i dokręć sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki z przekąskami do góry nogami, a następnie przykryj ciepłym kocem lub ściereczką i pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygną na około jeden dzień. Następnie przechowuj go w chłodnym miejscu.

Składniki

Proces gotowania

Podobne przepisy

Sałatka z buraków Alenka klasyczny przepis

Sałatka Alenka z buraków, pomidorów i papryki na zimę

zostaw komentarz