Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka Donskoy z ogórkami na zimę

Sałatka Donskoy z ogórkami na zimę

1356

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 86,8 kcal

Porcje 1,5 l.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 2 gr.

Tłuszcze * 5,3 gr.

Węglowodany* 19,2 g

Zadowolony

Lato to okres zbiorów na zimę, podczas którego można przygotować dużą ilość różnych sałatek i przekąsek, a także warzywa w puszkach z różnych warzyw. Dziś proponuję ugotować sałatkę „Donskoy” z ogórkami na zimę. Uzyskuje się sałatkę o zrównoważonym smaku i aromacie.

Składniki

Proces gotowania

Warzywa dokładnie umyj. Cebulę obrać, a następnie pokroić w cienkie półpierścienie, a następnie wypłukać w zimnej wodzie. Ogórki kroimy losowo, cukinię obieramy obieraczką do warzyw, kroimy tak samo jak ogórki, pomidory kroimy na małe kawałki, po usunięciu szypułki. Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać w głębokiej misce.

Przygotuj słoiki, dokładnie wypłucz w ciepłej wodzie wraz z sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj w łaźni wodnej lub mikrofalówce. Na dnie sterylnych słoików umieść umyte wcześniej parasole koperkowe, liście laurowe, ziarna pieprzu, a także dodaj gorczycę i kminek.

Przygotuj marynatę. Aby uzyskać całkowitą ilość warzyw, weź pół litra zimnej wody i wlej do rondla, a następnie dodaj wymaganą ilość octu stołowego, soli kuchennej i cukru pudru. Wymieszać i podpalić, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i równomiernie rozłożyć na 1/4 słoików.

Umieść masę warzywną w każdym słoiku. Zagotuj pokrywki lub zalej je wrzątkiem i przekręć nimi słoiki z warzywami.

Napełnione puszki włożyć do rondla, którego spód przykryć ręcznikiem kuchennym. Wieszaki słoików zalać ciepłą wodą, a następnie postawić garnek ze słoikami na ogniu, doprowadzić do wrzenia i sterylizować słoiki przez około 15-20 minut, w zależności od wielkości słoików.

Ostrożnie wyjmij gorące słoiki do sałatek, a następnie zawiń sterylne pokrywki za pomocą zaklejarki. Delikatnie odwróć gorące puszki do góry nogami i owiń je ciepłym kocem. Pozostaw w tym stanie na około dzień. Następnie przenieś schłodzone słoiki do sałatek do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!