Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji

482

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 105,5 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 1,6 gr.

Tłuszcze * 2,2 gr.

Węglowodany* 25,5 grama

Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Zadowolony

W Internecie można znaleźć wiele różnych przepisów na zimowe preparaty z bakłażana. Proponuję zrobić prosty przepis na zimową sałatkę z bakłażana. Do gotowania używa się najprostszych składników.

Składniki

Papryka 500 gr. Bakłażan 1 kg Cebula 500 gr. Olej roślinny 1 łyżka. Ocet stołowy 9% 70 ml. koncentrat pomidorowy 500 gr. Cukier granulowany 1 łyżka. Sól 1 łyżka

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sałatki z bakłażana. Dokładnie umyj dojrzałe bakłażany i paprykę. Obierz cebulę i opłucz pod zimną bieżącą wodą.

Obierz paprykę z nasion i rdzenia. Pokrój obraną cebulę i paprykę na półpierścienie. Włóż posiekane warzywa do rondla z grubym dnem, dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego, soli kuchennej, koncentratu pomidorowego, octu i cukru pudru. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Bakłażany pokroić w paski, a następnie ułożyć z resztą warzyw. Dobrze wymieszaj i gotuj przez około 20-25 minut.

W międzyczasie przygotuj słoiki, umyj je i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut. Usuń przystawkę z bakłażana z ognia.

Ułóż gorącą sałatkę z bakłażana w sterylnych słoikach i zwiń sterylnymi pokrywkami za pomocą maszyny do zszywania. Odwróć słoiki z bakłażanem do góry nogami. Pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia na około dzień, zawinięte w ciepły koc. Następnie odwróć schłodzone słoiki z przekąskami i przechowuj je w ciemnym miejscu.

Smacznego!