Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z bakłażana na zimę kilkanaście

Sałatka z bakłażana na zimę kilkanaście

966

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 88,3 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,1 gr.

Węglowodany* 20,8 g

Zadowolony

Sałatka z bakłażana na zimę kilkunastu od dawna podbija serca gospodyń domowych. Pierwsza dziesiątka zawsze okazuje się soczysta, pachnąca i rozpływająca się w ustach, za co absolutnie wszyscy to lubią. A poza tym sałatka jest prosta i dość szybka w przygotowaniu, co oczywiście ucieszy każdą gospodynię domową.

Składniki

Bakłażan 10 kawałków. Świeże pomidory 10 kawałków. Papryka 10 kawałków. Cebula 10 kawałków. Czosnek 10 zębów. Olej roślinny 300 ml. Ocet stołowy 9% 150 ml. Cukier granulowany 100 gramów Sól 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić w dość cienkie plasterki. Namocz bakłażana w osolonej wodzie przez 10 minut, aby usunąć goryczkę. Następnie spuść wodę.

Paprykę umyć, osuszyć, z każdego usunąć szypułkę z nasionami. Paprykę pokroić na małe kawałki.

Umyj pomidory, osusz je, usuń z nich szypułkę, pokrój w plasterki.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Czosnek obrać i drobno posiekać.

Do dużego rondla włożyć bakłażany, paprykę, pomidory, cebulę i czosnek. Dodaj sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszaj. Postaw rondel na małym ogniu. Warzywa dusić od czasu do czasu mieszając pod przykryciem przez około pół godziny.

Pod koniec duszenia wlej ocet, wymieszaj sałatkę z bakłażana, wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików. Dokręć słoiki pokrywkami z przegotowanej wody. Owiń słoiki sałatki z bakłażana na zimę tuzinem koców, pozwól im ostygnąć. Następnie przenieś słoiki do piwnicy lub piwnicy do przechowywania do zimnej pory roku. Pyszny!