Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z bakłażana na zimę „Język teściowej”

Sałatka z bakłażana na zimę „Język teściowej”

892

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 96,2 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 23,3 gr.

Sałatka z bakłażana na zimę Język teściowej

Zadowolony

Pod tak interesującą nazwą kryje się pikantna przystawka z bakłażana z bułgarską i ostrą papryką. Bakłażany kroimy w kółka, smażymy na jasnozłoty kolor, a następnie zawijamy w pikantne nadzienie z pomidorów, pieprzu i czosnku.

Składniki

Bakłażan 2 kg Świeże pomidory 5 sztuk. Papryka 5 sztuk. Czosnek 2 szt. Chilli 3 szt. Cukier granulowany 100 gramów Sól 1 łyżka Ocet stołowy 9% 70 ml. Olej roślinny 200 ml.

Proces gotowania

Posortuj warzywa i umyj.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię. Pokrój bakłażany na plasterki bez zdejmowania skórki. Smażyć warzywa na średnim ogniu na oleju, aż lekko się zarumienią.

Wytnij skrzynki na nasiona z papryki, usuń przegrody. Pokrój słodką i ostrą paprykę w kostkę i przewiń przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze. Pokrój pomidory i obrany czosnek na puree i dodaj do papryki. Wlej granulowany cukier i sól, wlej ocet.

Opłucz szklane słoiki, uprzednio umyte sodą, wysterylizuj. Zagotuj pokrywki. Połóż warstwę bakłażana na dnie, a następnie wylej warstwę z nadzienia. Więc napełnij słoiki do góry.

Sterylizuj sałatkę z bakłażana przez około 20 minut, jeśli słoiki mają objętość 1 litra, to pół godziny.

Zwiń puszki z wieczkami, odwróć je do góry nogami, aby wieczka w końcu wskoczyły na swoje miejsce i były dodatkowo wysterylizowane. Zawiń sałatkę w ciepły ręcznik i stopniowo ostudź. Zjedz pikantny „język teściowej” do dań mięsnych i gorących dodatków.

Smacznego!