Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z fasoli z burakami na zimę

Sałatka z fasoli z burakami na zimę

146

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 77,8 kcal

Porcje 4,5 l.

Czas gotowania 120 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 18,5 g

Zadowolony

Wiele gospodyń domowych stawia na zimę sałatkę z fasoli i buraków z dodatkiem innych składników w różnych proporcjach. To przygotowanie wymaga czasu, ale w rezultacie otrzymasz samodzielne danie, pyszny dodatek i sos fasolowy do barszczu. Przepisów na taką sałatkę jest wiele, ale są pewne ogólne zasady technologii: stosowanie świeżych i nieuszkodzonych warzyw, fasoli, puszek lub wstępnie namoczonych suchych, obowiązkowa sterylizacja pojemników na sałatki, możliwość zmiany proporcji produktów według własnych upodobań .

Składniki

Proces gotowania

Namocz białą fasolę w zimnej wodzie na noc. Następnie przed gotowaniem opłucz i zagotuj fasolę, aby stała się miękka, ale nie kruszyła się. Spuść wodę z gotowanej fasoli.

Obierz i opłucz wszystkie warzywa wskazane w przepisie.

Posiekaj marchewki i buraki na grubej tarce lub korzystając z gadżetów kuchennych, będzie to szybsze i łatwiejsze.

Paprykę pokroić w drobną kostkę, a cebulę w ćwiartki.

Pomidory obrać, parząc je wrzątkiem, a następnie zmiksować w dowolny sposób.

Do duszenia sałatki weź specjalny rondel lub kociołek. Podgrzej w nim szklankę oleju roślinnego, wlej do niego przecier pomidorowy, wymieszaj i zagotuj. Następnie wrzuć starte buraki do gotującego się puree i gotuj je przez 10 minut na małym ogniu.

Następnie wrzuć posiekaną marchewkę i cebulę do rondla i gotuj sałatkę przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec przenieś ugotowaną fasolę i posiekaną paprykę do rondla. Następnie dodaj do sałatki cukier i sól, wymieszaj, posmakuj i od razu dodaj to, czego brakuje. Gotuj sałatkę przez kolejne 20 minut od początku wrzenia. Do sałatki wlej ocet pod koniec gulaszu.

Podczas duszenia sałatki wysterylizuj słoiki w dowolny sposób i zagotuj pokrywki. Ułóż gorącą sałatkę z fasoli w słoikach i natychmiast szczelnie zamknij pokrywkami.

Przykryj zwinięte słoiki do sałatek ręcznikiem frotte, nie odwracając ich na pokrywki. Schłodzoną sałatkę można przechowywać w dowolnym ciemnym i chłodnym miejscu: w szafie, w piwnicy lub na balkonie.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!