Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z cukinii z ryżem na zimę

Sałatka z cukinii z ryżem na zimę

1231

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 123,8 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 2 gr.

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 30,8 g

Zadowolony

Sałatka z cukinii z ryżem - soczysta, bogata i bardzo satysfakcjonująca. Pasuje do każdego dania mięsnego jako przystawka, a także może być serwowana jako zimna przystawka. Przygotowanie sałatki jest proste: posiekane warzywa i na wpół ugotowany ryż, wystarczy wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Nie zaniedbujemy sterylizacji puszek - ochroni to szew przed uszkodzeniem i zapewni bezpieczeństwo produktu przez całą zimę. Waga warzyw jest wskazana już obranych.

Składniki

Cukinia 2 kg biały ryż (w połowie skończony)) 1 łyżka. Papryka 500 gr. Świeże pomidory 1 kg Olej słonecznikowy 1 łyżka. Cukier granulowany 100 gramów Sól gruboziarnista 2 - 3 łyżki Ocet stołowy 9% 50 gr. Zmielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Ryż myjemy pod bieżącą wodą. Napełnij wodą, aby wszystkie ziarna były przykryte i włóż do pieca. Zagotuj zawartość i gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. Po ugotowaniu wkładamy ryż do durszlaka i spuszczamy bulion.

Umyj paprykę z brudu i pokrój każdy owoc na pół. Wydobywamy nasiona, wycinamy łodygę. Miąższ pokroić w drobną kostkę.

Cukinię umyj i osusz. Jeśli ich skóra jest zbyt szorstka, musimy ją odciąć, usunąć nasiona i wyrzucić. Używamy w całości młodej cukinii, odcinając tylko końcówki z obu stron. Tak przygotowaną cukinię pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie.

Pomidory myjemy, suszymy i z każdego wycinamy ślad po szypułce. Pokrój je na małe kawałki.

Przygotowany ryż włożyć do dużego rondla, wlać olej roślinny i wlać posiekane warzywa. Wymieszaj i umieść na kuchence. Podgrzej mieszankę warzywną do wrzenia stale mieszając. Dodaj sól, czarny pieprz i cukier puder i gotuj przez pół godziny. Pod koniec gotowania wlej ocet, wymieszaj i wyjmij sałatkę z pieca.

Gorącą sałatkę pakujemy do wstępnie wysterylizowanych suchych słoików i zwijamy suchymi, sterylnymi pokrywkami. Zapieczętowane puszki przykryj kocem i pozwól im powoli ostygnąć w tej pozycji. Po schłodzeniu wyjmij sałatkę do przechowywania.

Smacznego!