Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z cukinii z grzybami

Sałatka z cukinii z grzybami

1082

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 76,4 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,3 gr.

Węglowodany* 11,3 gr.

Zadowolony

Połączenie cukinii i grzybów rzadko spotyka się w przygotowaniach na zimę. Nie oznacza to jednak, że duet cukinii i pieczarek nie jest godny uwagi. Sałatka z tych składników jest bardzo smaczna i aromatyczna. Kolejnym plusem tej sałatki jest prostota i szybkość przygotowania.

Składniki

Świeże pieczarki 300 gr. Cukinia 1 kg Czosnek 6 zębów. Marchewka 100 gramów Olej roślinny 60 ml. Cukier granulowany 4 łyżeczki Sól 2 łyżeczki Zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka Ocet stołowy 9% 30 ml.

Proces gotowania

Pieczarki należy umyć, nogi odciąć. Następnie pokrój pieczarki na małe ćwiartki.

Dokładnie spłukujemy cukinię pod bieżącą wodą, odcinamy końcówki po obu stronach. Same owoce pokrój w zgrabną kostkę.

Marchewki należy obrać, opłukać w wodzie i zetrzeć na grubej tarce. Czyścimy ząbki czosnku i przepuszczamy je przez prasę.

Przygotowane składniki – cukinię, pieczarki, marchewkę i czosnek – przenosimy do rondla o odpowiedniej wielkości.

Dopraw warzywa i grzyby cukrem granulowanym, solą i mielonym pieprzem.

Następnie wlej olej roślinny na patelnię do pozostałych składników sałatki. Wszystko mieszamy jakościowo i podpalamy. Dusić przez 30-40 minut.

Na sam koniec dodaj do sałatki ocet, wymieszaj i wyłącz gaz.

Sałatkę natychmiast układamy w wysterylizowanych pojemnikach, a następnie zamykamy pokrywkami. Pozostaw obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Taką sałatkę lepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.