Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z kapusty Kuban na zimę

Sałatka z kapusty Kuban na zimę

2467

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 82,6 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 19,2 g

Zadowolony

Sałatka Kuban z kapustą, papryką, pomidorem i ogórkami zachowuje cudowne aromaty świeżo pokrojonej sałatki, dlatego gospodynie często mają tendencję do zwijania kolejnych puszek takiej przekąski na zimę. Ostrość sałatki należy wyregulować dodając ostrą paprykę.

Składniki

Proces gotowania

Umyj i obierz warzywa.

Pokrój kapustę w cienkie paski. Dodaj trochę soli, wymieszaj, ugniataj rękami, aż sok zacznie się wyróżniać. Pokrój ogórki i pomidory w plastry, cebulę pokrój w półpierścienie. Pokrój marchewki i paprykę w paski, ostrą paprykę pokrój w krążki.

Wszystkie warzywa wymieszać w głębokim rondlu, dodać cukier, resztę soli. Wlać bezwonny olej roślinny, jedną trzecią octu, włożyć pieprz i liście laurowe. Pozostaw sałatkę na 1 godzinę, a następnie podpal patelnię. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką. Gotuj przez 8 minut. na małym ogniu wlej pozostały ocet. Delikatnie mieszaj, aby warzywa nie zamieniły się w owsiankę.

Ułóż sałatkę w wysterylizowanych szklanych słoikach, zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć puszki i zawiń w ciepłą szmatkę. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie przez około 1 dzień, a następnie przenieś szwy w chłodne miejsce do przechowywania w ciemności.

Smacznego!