Sałatka z czerwonych buraków na zimę
0
578
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
76,4 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
1d.
Białka *
0,4 gr.
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
17,5 g
Sałatka z czerwonych buraków na zimę, pokrojona w kostkę, okazuje się soczysta, słodkawa. Świetne do robienia vinaigrette i buraków. Dodatkowo, po otwarciu puszki, sałatkę można uzupełnić według własnych upodobań orzechami włoskimi, marynowanymi serami, doprawić oliwą z oliwek lub sosem sojowym.
Składniki
Proces gotowania
Ugotuj warzywa korzeniowe w mundurku do miękkości, przełóż do lodowatej wody i ostudź. Obierz buraki i pokrój w drobną kostkę. Opłucz słoiki roztworem sody, spłucz. Zagotuj pokrywki. Sterylizuj banki w dowolny dogodny sposób. Na dno słoików włożyć szczyptę cynamonu, 1 pączek goździków, 1 liść laurowy i 3-4 ziele angielskie.
Przygotowane słoiki napełnij kostkami buraków. Do marynaty wlej wodę do rondla, dodaj cukier granulowany i sól, po ugotowaniu gotuj przez kolejne 3 minuty. Złóż gazę na 4 warstwy, przecedź przez nią marynatę, ponownie zagotuj. Dodaj esencję octu, zdejmij z ognia. Powstałą marynatę wlać do słoików na burakach. Przykryj słoiki i sterylizuj przez około 10 minut.
Smacznego!