Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Gruzińska Sałatka Ogórkowa

Gruzińska Sałatka Ogórkowa

4358

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 94,7 kcal

Porcje 20 portów.

Czas gotowania 150 minut

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 23 gr.

Zadowolony

Ogórki można wykorzystać do przygotowania dużej ilości aromatycznych i smacznych przekąsek na zimę. Z reguły do marynowania wybiera się małe ogórki tego samego rozmiaru. W przypadku sałatek i przystawek wielkość ogórków nie ma znaczenia, nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

Składniki

Ogórki 3 kg Świeże pomidory 2 kg Papryka 1 kg Czosnek 200 gr. Sól 3 łyżki Cukier granulowany 100 gramów Olej roślinny 170 ml. Esencja octowa 1 łyżeczka Piment 15 szt.

Proces gotowania

Pomidory dokładnie umyć. Zagotować wodę. Włóż czyste pomidory do pojemnika i zalej wrzątkiem. Po 30 sekundach łyżką cedzakową przenieś pomidory na deskę do krojenia.

Delikatnie zdejmij skórę.

Pokrój obrane pomidory na małe kawałki.

Dobrze opłucz paprykę, usuń nasiona. Pociąć na małe kawałki.

Pokrojone warzywa wrzuć do rondla z grubym dnem, dodaj cukier granulowany, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut.

W międzyczasie dobrze umyj ogórki pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój ogórki wzdłuż, a następnie na półpierścienie.

Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki lub przecisnąć przez prasę.

Do rondla włożyć ogórki i czosnek. Dodaj olej roślinny.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

Wysterylizuj umyte słoiki wcześniej w dowolny sposób. Zagotuj pokrywki w małym rondlu. Rozłóż gorącą sałatkę w sterylnych słoikach, dodaj 1 łyżeczkę esencji octowej na każdy półlitrowy słoik i przykryj czystymi pokrywkami.