Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka ogórkowa z pomidorami na zimę

Sałatka ogórkowa z pomidorami na zimę

4921

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 98,9 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1,6 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 23,8 g

Zadowolony

Pamiętaj, jak przyjemnie i świeżo pachnie latem świeżo przygotowana sałatka z pomidorów i ogórków. Tak pachnącą sałatkę można zwinąć na zimę, stanie się hitem na każdej uczcie w zimnych porach roku. Bułgarska papryka i cebula w składzie nadają szczególny smak przygotowaniu.

Składniki

Proces gotowania

Wybierz lekko niedojrzałe, ale czerwone pomidory, umyć, przekroić na pół. Usuń szypułkę, pokrój pomidory na 4 kawałki. Owoce muszą być gęste, aby nie zamieniły się w tłuczone ziemniaki. Przełóż pokrojone pomidory do rondelka o grubych ściankach.

Cebulę obrać i posiekać na duże pióra, które następnie rozłożyć na kawałki, wrzucić do rondla.

Dobrze umyj ogórki, usuń ogony. Ogórki pokroić w plasterki, polać pomidorami.

Pokrój strąki papryki na pół. Wytnij nasiona i pokrój miąższ na podłużne paski. Przełóż do rondla z warzywami.

Umyj gałązki kopru, strząśnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj, włóż do sałatki.

Do rondla wsypać grubą sól bez dodatków.

Następnie dodać cukier, mieloną paprykę, czerwoną paprykę i suchą mieszankę przyprawową do warzyw.

Wlej dwa rodzaje octu.

Dobrze wymieszaj warzywa z przyprawami, cukier granulowany i sól zaczną wyciągać z nich wilgoć.

Połóż płaski talerz w rondlu na mieszance warzyw, na wierzch połóż wagę. Pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Zdejmij talerz, połóż warzywa na kuchence, szybko podgrzej, od czasu do czasu mieszając. Poczekaj, aż sok się zagotuje. Dodaj olej (można zastąpić olejem słonecznikowym), podgrzewaj przez kolejne 7 minut.

Włóż sałatkę warzywną do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Przekręć pojemnik, połóż go na ręczniku kuchennym w misce do pasteryzacji, zalej gorącą wodą. Puszki pasteryzować o objętości 0,5 litra przez 20 minut, a temperatura powinna wynosić około 85 stopni. Dokręć dokładnie i odwróć do góry nogami.