Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z pomidorów i cebuli na zimę

Sałatka z pomidorów i cebuli na zimę

1316

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 140 kcal

Porcje 9 pkt.

Czas gotowania 35 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 5,1 gr.

Węglowodany* 38,6 gr.

Zadowolony

Proponujemy przepis na sałatkę z pomidorów z cebulą i olejem roślinnym. Plastry pomidora w sałatce są soczyste, mają słodko-kwaśny smak, a cebula z powodzeniem dopełnia je swoim aromatem. Podczas procesu gotowania wysterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie, co potrwa nieco dłużej niż normalne zszywanie. Jednak niesamowity smak sałatki, uzyskany w procesie żmudnej pracy, usprawiedliwi czas i wysiłek.

Składniki

Świeże pomidory 5,5 kg Cebula 1 kg Olej słonecznikowy 9 łyżek Woda 3 litry. Cukier granulowany 300 gr. Sól 4 łyżki stołowe Ocet stołowy 9% 200 ml.

Proces gotowania

Połóż gałązkę koperku na dnie sterylnego słoika. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w plasterki.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, suszymy na ręczniku kuchennym. Następnie przecinamy je na pół i usuwamy szypułki. Pokrój każdego pomidora na 4 plastry.

W słoiku naprzemiennie układać pomidory i plastry cebuli. Wlej wodę do rondla i podpal. Po ugotowaniu dodaj cukier i sól do wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie dodaj ocet i gotuj jeszcze przez minutę, po czym zdejmij marynatę z ognia.

Gorącą marynatę wlać do słoików. Następnie do każdego słoika dodaj łyżkę oleju roślinnego.

Wlej wodę do dużego rondla, rozgrzej na średnim ogniu i podgrzej wodę. Gdy woda jest ciepła, połóż bawełniany ręcznik lub serwetkę na dnie patelni. Słoiki sałatki wkładamy do rondla i przykrywamy pokrywkami. Zagotuj wodę w rondlu i sterylizuj słoiki przez 5-7 minut.

Po sterylizacji ostrożnie wyjmij słoiki z patelni za pomocą uchwytu i dokręć je mocno zagotowanymi pokrywkami.

Odwracamy puszki do góry nogami, przykrywamy ciepłym kocem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie kładziemy słoiki do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.