Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę we własnym soku

Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę we własnym soku

3703

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 50,1 kcal

Porcje 5 litrów.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 11,8 grama

Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę we własnym soku

Zadowolony

Sałatka z pomidorów i ogórków to jedna z ulubionych sałatek naszej rodziny. Doskonale łączy soczyste ogórki i pomidory, cebulę i paprykę, które w procesie sterylizacji sałatki w słoikach wydzielają dużo soku, w którym są następnie marynowane. Ocet i olej roślinny to doskonały sos sałatkowy, a szczypta mielonej kolendry nadaje sałatce niepowtarzalnego smaku.

Składniki

Proces gotowania

Paprykę myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku i pozostawiamy do wyschnięcia. Następnie kroimy go na średniej wielkości krążki.

Myjemy pomidory, kładziemy je na ręczniku kuchennym i trochę suszymy. Następnie kroimy je w pierścienie.

Cebulę obrać, opłukać i namoczyć przez 10-15 minut w zimnej wodzie, aby nie podrażniała oczu podczas krojenia. Następnie rozdrobniliśmy go cienkimi pierścieniami.

Myjemy ogórki i obieramy je w razie potrzeby.

Ułóż warzywa w wysterylizowanych słoikach: pierwsza warstwa to kilka krążków cebuli, potem ogórki, kolejna warstwa to pieprz, a na wierzchu pomidory. Do każdego słoika dodaj sól, cukier i olej roślinny.

Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami na wierzchu. Słoiki sałatki wkładamy do dużego rondla z bawełnianym ręcznikiem na dnie, wlewamy wodę tak, aby sięgała do ramion słoików i stawiamy patelnię na ogniu. Zagotuj wodę na średnim ogniu, zmniejsz ogień i pozostaw sałatkę do sterylizacji we wrzącej wodzie przez 25-30 minut.

5 minut przed końcem sterylizacji dodaj ocet do każdego słoika, wysterylizuj i za pomocą patyczka wyciągnij je z wody. Słoiki z gorącą sałatką szczelnie zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie umieszczamy sałatkę w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.