Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z pomidorów i papryki na zimę

Sałatka z pomidorów i papryki na zimę

1602

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 109,4 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 75 minut

Białka * 2,2 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 24,4 g

Zadowolony

Proponujemy Wam przepis na pyszną sałatkę z marynowanych pomidorów i papryki, uzupełnioną cebulą i ziołami. Dzięki dodatkowi żelatyny do sałatki pomidory zachowują soczystość, a papryka pozostaje chrupiąca, jak świeża. Przygotowanie sałatki nie zajmie dużo czasu, a wynik mile zaskoczy Cię niesamowitym smakiem.

Składniki

Świeże pomidory 2 kg Papryka 1 kg Cebula 500 gr. Jadalna żelatyna 30 gr. Pietruszka 1 pakiet Woda 1 l. Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Sól 1 łyżka Ocet stołowy 9% 8 łyżeczek

Proces gotowania

Myjemy paprykę, kroimy na pół, usuwamy łodygi i nasiona. Pokrój paprykę w paski.

Dojrzałe pomidory opłucz pod bieżącą wodą, zostaw je na ręczniku kuchennym do szklanki i pokrój na małe plasterki.

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie paski lub kostkę według własnego gustu.

Połącz wszystkie warzywa w żaroodpornym naczyniu i dobrze wymieszaj.

Świeżą pietruszkę opłukać, osuszyć ręcznikiem i drobno posiekać. Dodaj pietruszkę do warzyw i ponownie wymieszaj.

Puszki po sałatce dobrze myjemy sodą oczyszczoną, spłukujemy pod bieżącą wodą. Puszki sterylizujemy parą przez 3-5 minut każda. Zagotuj pokrywki. Dodaj 2 łyżeczki na dno każdego schłodzonego sterylnego słoika. żelatyna.

Sałatkę układamy w słoikach, lekko ubijając łyżką.

Aby przygotować marynatę, wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier, wymieszaj i zagotuj. Zdejmij z ognia i wlej gorącą marynatę do słoików.

Wlej wodę do dużego rondla, podgrzej, a następnie połóż bawełnianą serwetkę na dnie i włóż na patelnię słoiki z sałatką, przykryj pokrywkami na górze. Zagotuj wodę w rondlu i sterylizuj sałatkę przez 10-12 minut. W tym czasie warzywa staną się trochę miękkie i wypuszczą sok, żelatyna rozpuści się.

Po wysterylizowaniu sałatki patyczkiem wyjmij słoiki z patelni, zdejmij pokrywki, do każdego słoika dodaj łyżeczkę octu i szczelnie zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami.

Odwróć słoiki do sałatek do góry nogami i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną. Następnie sałatkę przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie można ją przechowywać przez całą zimę.