Sałatka pomidorowa na zimę bez sterylizacji
0
2072
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
35,9 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
2,6 gr.
Węglowodany*
8,2 gr.
Soczysta, aromatyczna, treściwa – tak można scharakteryzować tę sałatkę pomidorową. Dla bogactwa i wszechstronności smaku dodajemy również cukinię i paprykę - taka mieszanka jest zawsze smaczna i dobrze komponuje się ze wszystkimi daniami mięsnymi. Bardzo wygodnie jest otworzyć słoik takiej sałatki na lunch lub kolację - w rzeczywistości jest to gotowa przystawka warzywna. Przygotowanie sałatki nie zajmie dużo czasu, zwłaszcza że zamknięte słoiki nie wymagają sterylizacji przed przechowywaniem.
Składniki
Proces gotowania
Dopuszcza się wybór pomidorów o niedoskonałej jakości do sałatki, ponieważ wszystkie wadliwe części można po prostu wyciąć. Przy kolejnym duszeniu nie ma znaczenia, jaki kształt miały plastry pomidora. Owoce przed cięciem i suszenie. Wytnij ślad z łodygi. Pokrój pomidory na plastry mniej więcej tej samej wielkości co kostki cukinii.
Po upływie określonego czasu dodaj do pomidorów posiekaną paprykę i cukinię. Wymieszaj miksturę i ponownie zagotuj. Od tego momentu kontynuujemy gotowanie przez kolejne trzydzieści minut. W tym czasie obieramy czosnek i siekamy go w dowolny dogodny sposób: prasa, tarka, blender itp. Po pół godzinie do sałatki dodajemy przygotowany czosnek, olej roślinny i gotujemy przez kolejne pięć minut. Następnie wlej ocet, zamieszaj i natychmiast przykryj patelnię pokrywką, aby ocet nie aktywnie wyparowywał. Dwie minuty po dodaniu octu wyłącz kuchenkę i wyjmij sałatkę z pieca.
Puszki sałatkowe są wstępnie myte roztworem sody i traktowane wrzącą wodą. To samo robimy z pokrywkami. Przed zapakowaniem sałatki słoiki i pokrywki muszą być całkowicie suche. Układamy sałatkę w słoikach i natychmiast dokręcamy pokrywki. Słoiki odwracamy do góry nogami, owijamy kocem i pozostawiamy w tej pozycji, aż całkowicie ostygną. Po ostygnięciu można je już wyjąć do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.
Smacznego!