Sałatka czosnkowa strzelecka z mięsem

Mięso dobrze myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w cienkie paski.

Włóż mięso na rozgrzaną głęboką patelnię lub wok z olejem roślinnym i smaż ze wszystkich stron, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

Aby wybór pędów czosnku był udany, należy przestrzegać kilku rad: młode i świeże pędy są chrupiące i dobrze łamią się po zgięciu, a niezbyt młode nie mają już takiej soczystości i po prostu się wyginają. Pędy czosnku myjemy dobrze pod bieżącą chłodną wodą. Pozwól wodzie trochę spłynąć i połóż pędy na desce do krojenia. Pokrój je na małe kawałki o długości około 4-6 cm.

Gdy mięso jest już prawie ugotowane, na patelnię dodajemy strzałki czosnku i szklankę wody. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Nie zapomnij okresowo otwierać pokrywki i mieszać zawartość patelni.

Podczas gotowania pędy czosnku zmieniły kolor na jaśniejszy i stały się nieco bardziej miękkie. Dodaj 4 łyżeczki do naszego dania. sos sojowy i dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywkę i pozostaw mięso i pędy do namoczenia w sosie. W tym czasie w małym pojemniku rozcieńczamy skrobię niewielką ilością wody, aby jej konsystencja była lekko płynna, dodajemy kolejną 1 łyżeczkę. sos sojowy i dobrze wymieszaj. Otrzymany dressing dodaj do naszego naczynia, wymieszaj i zdejmij z ognia po 1-1,5 minuty. Skrobia zacznie gęstnieć, a sos stanie się klarowny i lepki. W tym czasie sezam smażymy na suchej gorącej patelni przez 1-2 minuty, aby trochę się zrumieniły i dodaliśmy do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.

Gotową ciepłą sałatkę połóż na porcjowanym talerzu i podawaj na ciepło z ryżem lub funchose. Smacznego!