Sałatka z zielonej fasoli i bakłażana na zimę
0
870
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
65,3 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
1,2 gr.
Tłuszcze *
2,9 gr.
Węglowodany*
14,7 g
Fasolka szparagowa ma wyjątkowy i niepowtarzalny smak, a w połączeniu z bakłażanem i uzupełniona niewielką ilością marchewki i słodkiej papryki będzie zarówno samodzielnym daniem, jak i obfitym dodatkiem do mięsa lub ryb. Taką sałatkę spożywa się zarówno na zimno, jak i na ciepło, a także w postaci pasty, siekając ją blenderem. Ostrość sałatki można zmienić według własnych upodobań.
Składniki
Proces gotowania
Rozgrzej olej roślinny w rondlu lub kociołku. Następnie włożyć plasterki warzyw do oleju, dodać do niego wskazaną w przepisie ilość soli, cukru i czarnego pieprzu. Przecier pomidorowy polać warzywami, dobrze wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut od początku gotowania. Podczas duszenia mieszaj sałatkę okresowo łyżką, aby się nie przypaliła, a warzywa były równomiernie duszone.
Pyszne i udane przygotowania!