Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z buraków i kapusty na zimę

Sałatka z buraków i kapusty na zimę

1305

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 72,4 kcal

Porcje 7 portów.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 17 gr.

Zadowolony

Możesz zrobić pyszną i chrupiącą sałatkę z kapusty na zimę z dodatkiem marchewki i papryki. Taki półfabrykat jest również bardzo piękny sam w sobie: kapusta zamienia się w delikatny różowy kolor pod wpływem długotrwałej ekspozycji na sok z buraków.

Składniki

Proces gotowania

Aby kapusta w sałacie była chrupiąca, należy ją pokroić na duże kawałki. W przeciwnym razie będzie fermentować i zmięknie. Pokrój kapustę w dużą kostkę. Obierz buraki, marchew.

Usuń skrzynki nasienne z papryki, pokrój miąższ na półpierścienie. Buraki pokroić na duże kawałki, marchewki przekroić wzdłuż na pół, a następnie na półkola. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.

Na dno wysterylizowanych słoików położyć czosnek i liście laurowe, następnie ubić kapustę, buraki, kawałki marchewki, paprykę warstwami, a następnie powtórzyć warstwy do góry słoików. Oddzielnie przygotuj marynatę w rondlu. Wlej wodę, dodaj cukier granulowany i sól, zagotuj. Następnie wlej ocet, wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Zawartość słoików z tą marynatą wlać do samej szyi, przykryć pokrywką. Odstawić na 3 minuty. i zwinąć lub dokręcić za pomocą nakrętek. Pozostaw kapustę z burakami na jeden dzień w temperaturze pokojowej, a następnie umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!