Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z buraków i marchewki z czosnkiem na zimę

Sałatka z buraków i marchewki z czosnkiem na zimę

1658

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 74,3 kcal

Porcje 2 porty.

Czas gotowania 1d.

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 4,1 gr.

Węglowodany* 17,9 gr.

Sałatka z buraków i marchewki z czosnkiem na zimę

Zadowolony

Sałatka z buraków i marchwi w sosie pomidorowym, doprawiona pikantnymi nutami czosnku, przyjemnie zaskoczy bogatym, pięknym kolorem i naturalnym aromatem. To świetna okazja do zachowania zbiorów buraków ćwikłowych i marchwi, a także pomidorów na zimę.

Składniki

Proces gotowania

Usuń łuskę z cebuli, pokrój korzenie, drobno posiekaj. Rozłóż czosnek na ząbki, obierz, zmiażdż każdy ząbek i drobno posiekaj. Na patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę, włożyć cebulę i czosnek, podsmażyć do przeźroczystości przez około 10 minut. na średnim ogniu.

Wrzuć pomidory do wrzącej wody na 20 sekund, następnie pokrój skórkę i usuń ją. Zetrzeć miąższ lub puree z pomidorów w robocie kuchennym. Dodaj pomidory na patelnię, gotuj, aż cały płyn wyparuje.

Z tego powodu masa powinna zgęstnieć.

Marchewki wstępnie ugotować w skórkach, obrać i natrzeć drobną tarką, dodać na patelnię do warzyw. Gotuj razem przez 5 minut.

Piecz buraki w piekarniku w 180 stopniach przez 1 godzinę, zawinięte w folię. Dzięki temu aromat warzyw korzeniowych jest znacznie bogatszy. Buraki obrać, zetrzeć na drobno, dodać na patelnię. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Dodaj ostrą paprykę pokrojoną w cienkie krążki, dodaj słodką paprykę, sól i cukier granulowany. Dodaj ocet winny. Można go również zastąpić balsamicznym. Zwiększ ogień i gotuj przez około 3 minuty.