Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z burakami, pomidorami, papryką i marchewką na zimę

Sałatka z burakami, pomidorami, papryką i marchewką na zimę

4963

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 83,9 kcal

Porcje 2,5 l.

Czas gotowania 120 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 1,8 gr.

Węglowodany* 19,4 g

Sałatka z burakami, pomidorami, papryką i marchewką na zimę

Zadowolony

Buraki to zdrowy produkt. Jedzą surowe i przetworzone buraki. Nawet młode liście buraków wykorzystywane są do przygotowania zup i sałatek. Chcę zaproponować przepis na sałatkę z buraków witaminowych na zimę bez sterylizacji. Sałatkę można stosować zarówno jako przystawkę, jak i jako dressing do barszczu.

Składniki

Proces gotowania

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do swojej zimowej sałatki. Umyj i obierz warzywa. Obrane buraki i marchewki zetrzyj na grubej tarce lub na koreańskiej tarce marchewkowej. Drobno posiekaj cebulę. Paprykę pokroić w cienkie plasterki. Pokrój pomidory blenderem.

Do głębokiej miski emaliowanej wsypujemy pokrojone pomidory, dodajemy olej, sól i cukier puder. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Do sosu pomidorowego wrzuć drobno posiekaną cebulę, starte buraki i marchewki, posiekaną paprykę i gotuj przez około godzinę, zmniejszając ogień i od czasu do czasu mieszając. W misce blendera umieścić obrany czosnek i ostrą paprykę, posiekać. Umieść w sałatce. Dodaj ocet. Delikatnie wymieszać. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Umyj słoiki z dużym wyprzedzeniem i podgrzej je w kuchence mikrofalowej. Przygotowaną sałatkę włóż do czystych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami.

Smacznego!