Sałatka z buraków na zimę w słoikach
0
2041
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
61 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
110 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
3 gr.
Węglowodany*
14,4 g
Zdrowa i niskokaloryczna sałatka z buraków z warzywami to jedna z opcji zachowania buraków na zimę. Pożywny i soczysty, z niewielką ilością oleju roślinnego urozmaici zimową dietę. Burak konserwowy to świetna alternatywa dla świeżej sałatki, a także świetna baza warzywna do zup.
Składniki
Proces gotowania
Pomidory myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na ręczniku kuchennym, aby trochę wyschły od wody. Następnie przecinamy je wzdłuż na pół, usuwamy szypułkę i rozdrabniamy blenderem na puree ziemniaczane. Myjemy i myjemy marchewki. Ucieramy marchewki po koreańsku. Myjemy paprykę, pozostawiamy trochę do wyschnięcia na ręczniku kuchennym. Następnie oczyszczamy go z łodyg i nasion i kroimy w cienkie półpierścienie. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Czyścimy buraki, płuczemy i pocieramy grubą tarką.
Gotowe buraki, marchew, cebulę i paprykę włożyć do gotującego się przecieru pomidorowego, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu przez 60-70 minut, nie zapominając o okresowym mieszaniu warzyw. Po chwili do sałatki dodać ostrą paprykę i czosnek posiekany w blenderze, ocet, dobrze wymieszać, dusić jeszcze przez 10-15 minut i zdjąć sałatkę z ognia.
