Dom
➠ Sałatki na zimę
➠ Różne sałatki warzywne na zimę
➠ Sałatka z zielonych pomidorów bez octu

Sałatka z zielonych pomidorów bez octu

3072

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 95,3 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 3 godziny

Białka * 1,5 gr.

Tłuszcze * 1,9 gr.

Węglowodany* 22,4 g

Zadowolony

Z zielonych pomidorów można zrobić pyszną sałatkę na zimę. Przygotowuje się go bez octu, ponieważ zielone pomidory są dość kwaśne. Przepis nie wymaga od ciebie dużego wysiłku. Wszystkie warzywa sałatkowe są siekane i duszone przez 2 godziny. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana.

Składniki

Zielone pomidory 3 kg Marchewka 1 kg Cebula 0,5 kg Papryka 2 szt. Cukier granulowany 1 łyżka. Sól 5 łyżeczek koncentrat pomidorowy 0,5 l. Olej roślinny 300 ml. Czerwona papryka mielona 2 łyżeczki

Proces gotowania

Dobrze umyj zielone pomidory i usuń podstawy szypułek. Następnie pokrój pomidory w średniej wielkości kostki i przenieś je do garnka na dżemy, czyli z grubym dnem.

Obierz i umyj marchewki i cebulę. Marchewki pokroić na koreańską tarkę lub pokroić w drobną kostkę. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Przenieś te warzywa do pomidorów.

Paprykę słodką obrać z nasion, umyć i pokroić w drobną kostkę. Przenieś go również do rondla.

Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa i odstaw na chwilę, aby dać sok, ale możesz od razu dusić.

Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw.

Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do rondla, a następnie ponownie wymieszaj warzywa z pomidorem i olejem.

Garnek z warzywami stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Do ugotowanej sałatki wlej obliczoną ilość cukru, soli i czerwonej papryki. Do sałatki nie dodajemy octu. Gotuj sałatkę z zielonych pomidorów na małym ogniu przez 2–2,5 godziny. Nie zapomnij okresowo mieszać drewnianą łyżką. Koniecznie spróbuj sałatki. Przygotowaną gorącą sałatkę włóż do sterylnych słoików i natychmiast szczelnie zamknij gotowanymi pokrywkami. Słoiki odwrócić do góry nogami, przykryć ciepłym kocem i po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu. Sałatkę można przechowywać również w domu.

Jedz dla zdrowia!